시원한 국물이 일품인 김치수제비

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안스키친

시원한 국물이 일품인 김치수제비

잘 익은 김장김치와 깊은 멸치육수로 끓이는 김치수제비.다른 반찬 필요없어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[반죽재료(1인분)]

밀가루
150g 구매
물
70ml 구매
소금
1/2작은술 구매
오일
1큰술 구매

[주재료]

멸치육수
8컵 구매
김치
1/4포기 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2줄기 구매
애호박
1/4개 구매

[양념]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps

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반죽재료를 섞어서 하나의 덩어리로 만들어 주세요
(반죽의 양은 1인분, 주재료는 2인분인데요, 반죽의 양은 가감하시면 좋을 것 같아요)
마르지 않도록 젖은 면포나 비닐에 넣고 잠시 숙성을 시켜주세요

양파,감자,호박,대파 등의 채소는 취향에 따라서 썰어주세요

멸치육수에 처음부터 김치를 넣고 같이 끓여주세요

반죽을 뗴어서 넣어주시고, 감자도 넣어주세요

반죽이 떠오르면 익어가는 신호예요.
마늘,간장,액젓 고춧가루를 넣어서 간을 맞춰주시고요.
혹시 모자른 간은 소금으로 맞추세요

모두 익으면 채소 넣어주시고요

대파와 청양고추 넣어주세요.
개인적으로 어른들만 드신다면 청양고추 완전 추천!!
얼큰해야 더 맛있어요~

: 얼큰한 국물이 있는 수제비라, 전 고기만두 곁들여 먹으면 참 맛있더라고요.
단무지와 함께 드시면 더 맛있게 드실 수 있어요.

김치수제비 관련 상품

등록일 : 2020-12-01 수정일 : 2020-12-02

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쉐프가 알려주는 맛있는 집밥 꿀팁 공유해요❤️문화센터 요리상사

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#수제비 #수제비반죽 #김치수제비 #수제비만들기 #얼큰수제비 #묵은지김치수제비

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