뜨끈한 어묵 잔치국수 ,오뎅 국수 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13,328

상품목록

앙리누나

뜨끈한 어묵 잔치국수 ,오뎅 국수 만들기

안녕하세요. 앙리누나 입니다.

오늘은 잔치국수가 갑자기 먹고 싶어져요.
뜨끈한 한그릇 음식으로 제격이죠~
잔치국수인데 오뎅을 면처럼 썰어서 같이 먹으면 얼마나 맛있는데요~아이들이 엄청 좋아해요. ㅎㅎ

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
2인분 구매
다시멸치
1줌 구매
어묵
2장 구매
대파
2개 구매
국간장
2밥숟갈 구매
양파
1/2개 구매
신김치
적당히 구매
청양고추
1개 구매
소주
2밥숟갈 구매
진간장
2밥숟갈 구매
깨소금
1밥숟갈 구매
고추가루
1밥숟갈 구매
조미김
적당량 구매
계란
2개 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 멸치 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 조미김 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

잔치국수는 국물만 완성되면 다 된거죠??
그만큼 국물이 중요 해요.
저는 국물 만들때 다시멸치 한웅큼,대파,양파 여기에 소주 두숫가락~ 잡내를 없애야줘~
소주한바퀴 둘러주고 한시간 정도 푹 끓입니다.

한 삼십분정도 지나면 채소,멸치에서 맛있는 물이 빠져나와 끓는 냄새만 맡아도 좋아요. ㅎㅎ

국수에 들어갈 어육 90프로 어묵도 길쭉길쭉하게 썰어 놓구요.
밀가루 많이 들어간 어묵은 잘 부러져요.

국수에 얹어 먹을 김치도 썰어 놓으세요.

어묵 잔치국수양념장(다대기) 도 준비해요~
대파+청양 다진거+진간장+고추가루+참기름+깨소금 넣고 잘 섞어 주세요. 양념장 완성 사진이 없어요 .ㅋㅋ

소면 삶는거는 물이 팔팔끓을때 소면들을 잘 펴서 물속에 들어가자마자 엉키지 않게 계속 저어야 해요. 안그러면 면들이 뭉쳐서 기둥처럼 돼있어요.ㅎㅎ
소면 어떻게 익은줄 아냐구요??
면도함께 끓어 넘치려고 할정도로 끓을때 쫄깃해지라고 찬물 한컵 넣고나서 한번 더 끓을때 쯤 면을 건져 찬물에 씻어서 먹어 보세요. 먹어보는게 답이예요. ㅎㅎㅎㅎㅎ 꼭 찬물에 식혀서 먹어보세요.

다 끓여진 육수에 내용물 깔끔히 건져내고 국간장으로 간해주시구요.

어묵 잔치국수에 들어갈 어묵 넣어주세요.

팔팔끓여주세요.
오뎅이 익어서 띵띵 불었어요.

냉면그릇에 국수 넣고 어묵 올리고

김치+조미김 자른거+계란지단 양념장 올려서
맛있게 먹으면 돼요.^^

: 이 요리의 가장중요한건 멸치다시 육수죠~~ 멸치를 많이 넣고 멸치도 생선이라 비린맛과 잡내를 없애주게 소주를 꼭 넣어주세요.
오뎅을 면처럼 썰어주시구요.

오뎅국수 관련 상품

등록일 : 2020-10-22 수정일 : 2020-10-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.

댓글 0

바지락칼국수 맛보장 레시피

1

바지락칼국수 만드는 법, 국물이 시원해요!

뽕림이

5.0(124)
2

바지락 칼국수 황금레시피

하영찌

4.9(43)
3

시원하게!얼큰하게!바지락 칼국수!!

만개의레시피

4.6(10)
4

바지락칼국수 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(10)

삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

업그레이드 삼겹살덮밥

집밥이박사

4.9(279)
2

이거 된장으로 만든거 맞음?존맛ㅠㅠ 된장삼겹살덮밥

만개의레시피

4.9(72)
3

아이도 어른도 한 그릇 뚝딱~!삼겹살덮밥♥

만개의레시피

4.6(35)
4

간장 삼겹살 덮밥, 혼밥러를 위한 간단 한그릇요리 만들기~!

스카이윤

4.8(27)

돼지고기수육 맛보장 레시피

1

돼지고기수육 삶는법 : 이시국엔 마늘보쌈으로 면역력 챙겨!!(삼겹살수육)

맛있다그리드

5.0(68)
2

돼지고기 수육 맛있게 삶는법 짱짱맛

블레스그레이스

5.0(48)
3

인기메뉴 돼지고기 수육 ,, 보쌈고기 맛있게 삶는 법 황금레시피~!

스카이윤

4.8(30)
4

마늘소스 곁들이는 돼지고기수육

탁주부

5.0(18)

브로콜리무침 맛보장 레시피

1

건강한 맛~쉬우면서 맛은 보장!! 브로콜리무침*^^*

김진옥요리가좋다

5.0(95)
2

브로콜리 무침 ~ 마요네즈 소스로 간단요리

밤곰이맘

4.8(29)
3

브로콜리무침

v쭈양v

4.8(23)
4

브로콜리 들깨된장무침

아카시아♬

5.0(22)

꼬마김밥 맛보장 레시피

1

꼬마김밥,마약김밥 만들기,마약김밥소스만들기

꽃청춘이주부

5.0(64)
2

매운어묵 꼬마김밥 만들기 요게 바로 마약김밥이네~

머거또

5.0(14)
3

초간단 꼬마김밥

lee쉐프

5.0(7)
4

겨자소스에 콕~! 꼬마김밥, 마약김밥 만들기

치타숑

4.6(7)

로제파스타 맛보장 레시피

1

'요리' 베이컨로제파스타 레시피.

kimkim

4.9(34)
2

쉬림프로제파스타 - 새우가 듬뿍 들어간 부드러운 '쉬림프로제파스타'

cookking

4.9(9)
3

매콤한 로제파스타 만들기 홈파티음식으로 최고예요 :)

승혜의야미로그

4.6(7)
4

손님접대에 좋은 간편식 "로제파스타"

심쓰

4.7(6)

소고기무국 맛보장 레시피

1

소고기무국 황금레시피, 재료는 간단! 맛은 최고!

쑤이

4.8(901)
2

경상도식 얼큰 소고기무국 만드는 법, 국물이 칼칼해서 해장국으로도 좋아요 !

뽕림이

4.9(402)
3

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

보동

5.0(222)
4

쌀쌀한 날 국물요리 :: 경상도식 얼큰 소고기무국

시윤블리

5.0(152)

콩나물국 맛보장 레시피

1

국물이 너무 개운해요~맑은콩나물국 맛있게 끓이는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(612)
2

간단하지만 깔끔하고 매콤한 콩나물국 황금레시피

송송이야

4.9(295)
3

초간단 콩나물 국 끓이기

츄츄맘

4.9(130)
4

맑은 콩나물국 시원하게 끓여먹어요~

춤추는곰

5.0(53)

황태채볶음 맛보장 레시피

1

황태채 고추장볶음

돌하우스

5.0(39)
2

황태 채 볶음 밑반찬

815요리사랑

4.8(19)
3

촉촉한 황태채볶음

오리는뒤뚱

4.8(16)
4

꽈리황태채 볶음 만들기

밍밍뿡

4.9(7)

애호박찌개 맛보장 레시피

1

칼칼하고 시원한 애호박찌개

Jade00

4.7(87)
2

순두부 애호박찌개 끓이는 법

츄츄맘

5.0(81)
3

고추장 애호박찌개 만드는 법 얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(32)
4

저녁메뉴 돼지고기 애호박찌개 황금레시피

스카이윤

4.8(29)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.