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시크제이맘

김수미 오징어볶음

오징어볶음
3인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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오징어 2~3마리 정도 준비해 손질해 주세요.
요즘 요리하기 편하게 손질되어 배송해 주는 곳이 많죠.
저는 갑오징어를 구입했어요.
쫄깃하니 식감도 좋고 맛도 좋잖아요.
아무튼 손질된 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어주고
양파는 얇게 채 썰고, 당근, 대파는 비슷한 길이로 큼직하게 썰고
청양고추는 어슷하게 썰어 재료를 준비합니다.
오징어볶음 양념장 재료인
고추장(2), 고춧가루(2), 간장(3), 설탕(3),다진 마늘(1),
후춧가루 약간을 넣어 고루 섞어 30분간 숙성 시켜주세요.
양념 반을 덜어 손질한 오징어에 넣고
나머지는 야채에 넣어 각각 버무려 주세요.
그리고 양념해 놓은 두 재료를 합쳐주고
이때 추가로 고춧가루(1)을 더 넣어주어도 된답니다.
요건 선택 사항이에요.
달군 팬에 양념해 놓은 재료를 한데 넣고
여기에 물(1/4컵)을 붓고 센 불에서 볶아주세요.
오징어가 다 익으면
참기름(1), 통깨 적당량을 넣어 마무리해 주세요.
완성
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등록일 : 2020-10-12 수정일 : 2020-10-13

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