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시크제이맘

김수미 오징어볶음

오징어볶음
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어 2~3마리 정도 준비해 손질해 주세요.
요즘 요리하기 편하게 손질되어 배송해 주는 곳이 많죠.
저는 갑오징어를 구입했어요.
쫄깃하니 식감도 좋고 맛도 좋잖아요.
아무튼 손질된 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어주고

갑오징어 손질법 레시피

양파는 얇게 채 썰고, 당근, 대파는 비슷한 길이로 큼직하게 썰고
청양고추는 어슷하게 썰어 재료를 준비합니다.
오징어볶음 양념장 재료인
고추장(2), 고춧가루(2), 간장(3), 설탕(3),다진 마늘(1),
후춧가루 약간을 넣어 고루 섞어 30분간 숙성 시켜주세요.
양념 반을 덜어 손질한 오징어에 넣고
나머지는 야채에 넣어 각각 버무려 주세요.
그리고 양념해 놓은 두 재료를 합쳐주고
이때 추가로 고춧가루(1)을 더 넣어주어도 된답니다.
요건 선택 사항이에요.
달군 팬에 양념해 놓은 재료를 한데 넣고
여기에 물(1/4컵)을 붓고 센 불에서 볶아주세요.
오징어가 다 익으면
참기름(1), 통깨 적당량을 넣어 마무리해 주세요.
완성

등록일 : 2020-10-12 수정일 : 2020-10-13

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns
요리 후기 1

김현주 2023-07-24 20:21:40

아이들이 맛있다고잘먹어요.ㅎ 감사합니다♡♡ 

댓글 0
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