시원하고 아삭한 양배추 김치 만들기! [시원한 음식 ]

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곰배밥상

시원하고 아삭한 양배추 김치 만들기! [시원한 음식 ]

요즘 배추가격이 너무 비싸서 김치 만들기 많이 부담 됩니다. 그래서 그나마 가격이 괜찮은 양배추로 시원한 김치 만들 봤어요 ~
https://youtu.be/qwqQ3xwl0wU 영상도 있어요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

동영상

조리순서Steps

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양배추는 겉잎을 떼어 내고 가운데 심지 부분도 잘라 주세요. 굵은 줄기도 제거하고 적당한 크기로 썰어줍니다

쪽파도 적당한 길이로 썰어 주시고 갈아줄 재료인 양파,홍고추, 사과는 대충 썰어줍니다. 사과는 작은 것은 반개 큰 것은 1/4 조각정도만 준비하시면 됩니다.

양배추는 물 1.5L에 천일염 2/3컵을 녹여서 소금물에 40분정도 절여줍니다

물 2/3컵에 다시마 몇조각 넣고 다시마를 우려내서 다시마 물을 만들어 주세요
15분정도면 충분합니다

갈아줄 재료 쪽파를 제외하고 다 넣고 다시마 물로 갈아 주세요

분량의 액젓,고추가루,매실청
넣어 양념을 만듭니다.

절여진 양배추는 물에 가볍게 씻어 주시고 물기를 잘 빼주세요.
준비한 양념 넣고 쪽파 넣고 버무립니다.

깨소금 솔솔 뿌려서 마무리합니다

: 양배추 김치는 양념이 진하면 시원한 맛이 없어요.
양념은 가볍게 하시는게 좋습니다.

양배추김치 관련 상품

등록일 : 2020-09-01 수정일 : 2020-09-03

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레시피 작성자About the writer

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

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