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노란장미

유부주머니 어묵탕 만드는법- 딸에게#

유부에 남은 잡채 넣고

미나리로 묶어 어묵과 함께

유부주머니 어묵탕 끓였어요~

손이 조금 가지만

만들어 놓으면 모양도 이쁘고

엄청 맛나다지요~ㅎ

유부주머니 어묵탕

이쁘다~ 유부주머니 어묵탕

유부주머니 어묵탕 만드는법

유부주머니 - 유부, 잡채,미나리줄기

무 한토막 , 표고버섯, 찐어묵, 당근,청양고추, 대파

멸치육수, 쯔유,소금

미나리는 줄기만 끓는 소금물에 살짝 데쳐내요~

유부는 조미되지않은 생유부를 구입해

속을 넣기좋게 한쪽 끝을 잘라내요`

생유부는 끓는 물에 데쳐서 기름기를 빼줘요~

체에 바쳐 뜨거운물 뿌려 헹구어 꾹 눌러서 준비

먹다남은 잡채

잡채가 너무 길면 가위로 숭덩숭덩 잘라요~

손질한 유부는 벌려서

미리 뜨거운물에 튀어내어 잘 벌어집니다.

잡채 속을 반 정도만 넣고~

위를 오므려서

미나리 데친걸로 감고 묵어요~

잡채 너무 많이 넣으면 미나리로 묶을 때 힘들어요~

또 유부를 맛나게 먹으려는 거니

속은조금만 넣어 작은 유부주머니로

보여드렸으니 이제 대량생산~

유부에 잡채 담고

다담은 후에 미나리로 묶어요~

구멍뚤린 찐어묵은 대각선으로 잘라요~

요기 안에 청양고추, 대파 넣어 모양대로 잘라요~

당근, 무는 꽃모양틀로 자르고~

유부도 대각선으로 잘라 준비~

멸치다시마 육수에

무, 당근, 표고버섯 먼저 넣고

무가 익게 끓여줘요~

쯔유로 간해줍니다. 모자라는 간은 소금으로~

식탁에서 끓이면서 먹게

파이렉스 그릇에 담아봤어요`

요 그릇은 요럴 때만 나오네요~ㅎㅎ

크기별로 3개씩, 네모,원형

정말 어쩌다 쓰는 그릇~

그래도 못 버립니다.ㅎ

유부주머니 어묵탕

요기까지 만들어 놓고

식구들 올때 까지 기다립니다.

곤약에 벚꽃모양 찐 어묵

들어가면 더 좋은데

냉파요리라 있는 걸로만~

끓는 육수 부어서

식탁에서 끓이면서 먹으면 됩니다.

국물이 국물이 시원칼칼해요

찐어묵안 청양고추가 빛을발합니다

유부주머니

보기만해도 좋아하는 식구들~

아는 맛이라~

유부주머니 부터~

겨자장에 콕 찍으면 꿀맛입니다.

안에 잡채가 들어가 간도 맛고

너무너무 맛나요~

국물은 어찌나 시원하고 맛난지요~

끓이면서 뜨끈하게~

손은 좀 가지만

맛나게 먹는 식구들 모습보면

귀찮아도 또 만들게 되는 주부라죠~

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

유부주머니 어묵탕입니다.


등록일 : 2020-08-02 수정일 : 2020-08-03

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