Name: 종영된 삼시세끼! 아쉬워서 차승원 레시피 대방출! 청경채소고기볶음 & 제육볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 200g; 청경채 4개; 마늘 3개; 대파 1대; 소금 약간; 후추 약간; 전분 1숟가락; 굴소스 1+1/2숟가락; 참기름 1/3숟가락; 삼겹살 400g; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 대파 2대; 다진마늘 1숟가락; 소금 약간; 후추 약간; 굵은 고춧가루 1숟가락; 고운고춧가루 2숟가락; 설탕 1숟가락; 간장 2/3숟가락; 후추 약간; 다진마늘 1숟가락; 소금 약간; 후추 약간

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만개의레시피

종영된 삼시세끼! 아쉬워서 차승원 레시피 대방출! 청경채소고기볶음 & 제육볶음

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2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[청경채소고기볶음]

[청경채소고기볶음소스]

[제육볶음재료]

[제육볶음양념재료]

[밑간재료]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

[청경채소고기볶음]
마늘은 편 썰고 대파는 길게 썬다.

카카두 호주 캄포도마 시드니

소고기는 한 입 크기로 썬 후 소금, 후추를 뿌려 밑간한다.

소고기 부위는 채끝살, 등심을 사용해요.

밑간한 소고기에 전분가루를 묻힌다.

달군 팬에 기름을 두르고 대파, 편마늘을 볶는다.

닥터하우스 트윙클 스토브 (크림)

네오플램 노블레스 프라이팬

마늘 향이 올라오면 전분을 묻힌 소고기를 넣고 볶는다.

소고기 겉면이 익으면 청경채, 굴소스를 넣고 볶는다.

청경채의 숨이 죽으면 참기름을 둘러 완성한다.

[제육볶음]
양파는 채 썰고 대파는 길게 썰고 청양고추는 어슷 썬다.

삼겹살은 한 입 크기로 썬 후 다진마늘, 소금, 후추를 넣고 밑간을 한다.

달군 팬에 기름을 두르고 대파 1/2분량을 넣어 파기름을 낸다.

돼지고기를 넣어 볶다가 양파, 대파, 청양고추를 넣고 볶는다.

고기를 살짝 익힌 다음 양념을 해야 간이 훨씬 잘 배어요.

양념 재료를 넣고 볶는다.

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등록일 : 2020-07-24 수정일 : 2020-07-24

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도