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재시리

집밥 메뉴 / 일요일 점심 / 우삼겹덮밥.

휴일, 집에 있는 식구들을 위하여 엄마표 영양덮밥을
만들어 봤어요. 만들기도 쉽고 먹기도 간편한 요리 입니다.
2인분 30분 이내 중급
조리순서Steps
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꼬마 새송이버섯 3개는 납작하게 썰어주고, 양파 1/2개는 채 썰어 준다.
대파 대신 쪽파를 이용 하였고, 마늘은 편으로 잘라 준다.
칼칼한 맛을 내주기 위하여
청양고추 2개도 잘게 다져
준비 하였다.
냉동실에 있던 우삼겹.
채소를 준비하면서 실온에 꺼내
놓아도 충분히 녹는다.
우삼겹은 2인기준으로 반 정도 녹은상태로
2C 준비 하였다.
우삼겹 덮밥 만들 간장소스를 만든다.
간장 2T, 참기름 1T, 굴 소스 1T,
포도주 2T, 매실 진액 1T, 올리고당 1T,
물 5T. 를 넣고 잘 섞어 준다.
채소는 단단한 순서대로 볶아 주면 된다.
마늘로 향을 먼저 내준 뒤에 양파와
나머지 재료를 볶으면서 흰 후추 와
소금을 약간 넣고 볶아 준다.
채소가 살짝 잘 볶아졌다.
우삼겹은 소고기가 반 정도 익었을때,
간장소스를 넣고 고기를 익혀주는데
간장소스는 한꺼번에 넣지말고
간을 보면서 싱거우면 더 넣어
주어도 된다.
덮밥 담을 볼에 들기름 1T 를 넣어 주고,
다져 놓은 청양고추도 담아준다.
따뜻한 밥과 간장소스에 잘 익혀 낸
우삼겹을 올려준다.
아들이 둘 이라서 두 그릇 만들었다.
볶아 놓았던 채소들을 올려 준다.
준비한 재료들을 차곡차곡 올려 준 뒤에
영양 많아져라~~ 하면서 달걀노른자
한 개씩을 올려 주었다.
요즘 우리 집에 제일 인기 만은 반찬,
잘 익은 배추김치이다.
일요일 점심에 만든 우삼겹 덮밥.
" 역시 집밥이 최고야~"
하면서 두 아들이 잘 먹어 준다.
팁-주의사항
우삼겹 구울때 간장 소스는 한꺼번에 넣지 않고 간을 보면서 넣어준다.
마지막에 달걀 노른자가 고소함을 두 배로 해준다.

등록일 : 2020-07-01 수정일 : 2020-07-01

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

부산동아지매 2020-08-21 11:48:16

입맛 까다로운 중2아들 엄청 좋아하네요^^ 전 간장. 굴소스.매실청.올리고당만 썼어요. 그래도 맛있다고 잘먹어주네요. 야채는 양파.당근.대파.팽이버섯 사용하고요. 맛있는 레시피 정말 감사합니다!!^^ 

문재인 2020-10-22 10:23:51

훠훠훠 이북의 동포들에게도 소개시켜주고쉽픈 마쉬군여  

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