그냥먹어도 덮밥으로먹어도 맛있는 오징어볶음:)

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지성세끼

그냥먹어도 덮밥으로먹어도 맛있는 오징어볶음:)

오랫만에 오징어 사다가 오징어볶음 해 먹으니 완전 꿀맛이예요:) 간단하게 할 수 있는 레시피 가지고 왔어요! 참고하셔서 맛점 되세요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
양파
1개 구매
호박
1/3개 구매
당근
1/3개 구매
대파
약간 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
들기름
1큰술 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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먼저 오징어 손질을 해주세요!
껍질을 벗겨주면 좀 더 부드러운 오징어를 드실 수 있어요!
그리고 콜레스테롤 수치도 낮춰준다고했던 엄마의 말이 기억나네요:)
먼저 여러번 헹궈주세요!

오징어 손질법 레시피

다리와 몸통에 붙어있는 뼈(?)를 같이 제거 해 줍니다

끝에 조금 잘라주시면 껍질을 쉽게 벗기실 수 있습니다!

손이 미끄럽지 않아야 껍질이 잘 벗겨지는데요!
이때 굵은 소금을 이용하셔두 되고 키친타올로 잡고 벗기셔두 됩니다!

양념이 쏙쏙 잘 베라구 칼집을 넣어 주었어요!

다음 먹기 좋은 크기고 잘라주세요:)

이제 준비된 야채를 손질 해 주세요!
저는 호박이 많이 들어가면 맛있더라구용:)

양파는 식감이 좀 있게 두껍게 썰어 주었어요!
오징어볶음에는 호박이랑 양파빠지면 섭한거같아요:)

준비된 야채를 모두 넣고
기름은 2바퀴정도 둘러 볶아줍니다!

파가 살짝 투명해 질때까지만 볶아주시면 될거같아요!
야채는 오징어가 금방익어 그시간을 생각해 어느정도 익혀주시면 됩니다!

야채가 어느정도 익으면 오징어를 넣어주세요!
오징어는 너무 익히면 질겨지니 너무 오래 볶지 않아요!

간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 2큰술만 먼저 넣고 볶아주세요!

고춧가루는 오징어가 좀 익으면 마지막에 넣어줄거예요!
고춧가루를 너무 빨리 넣으면 수분을 먹기 때문에 금방 탈 수도 있어요:)

오징어가 어느정도 익으면 고춧가루 2큰술을 넣어줍니다!
기호에 따라 청양고추도 하나 넣어주시면 매콤하게 드실 수 있어요:)
저희는 아이랑 같이 먹기위해 청양고추를 포기합니다ㅜㅜ

양념이 잘 벤 오징어 볶음! 마지막으로 들기름 1큰술 넣고 마무리를 해 주세요:)

준비 된 접시에 담아 먹음직 스럽게 깨 솔솔 뿌려주시면
맛있는 오징어볶음이 완성 :)

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2020-04-23 수정일 : 2020-04-23

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/jiseong_sekki https://blog.naver.com/hhjj0672

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

둘디 2020-05-18 07:19:11

간단한 양념 맛있어요^^

hyeyoung22 2020-07-03 22:00:58

너무 맛있어용 !!

댓글 0

#오징어볶음 #오징어덮밥 #간단반찬 #초대메뉴 #메인메뉴 #오늘반찬

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