매단짠으로 맛있는 닭도리탕!

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왕눈이의맛있는이야기

매단짠으로 맛있는 닭도리탕!

마트에서 닭도리탕 닭이 3팩에 만원하기에
집콕하고 있는 아이들을 위해서 3팩을 다만들었는데
2끼니에 다 먹어치우네요ㅎ

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
4큰술 구매
올리고당
4큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
들기름
2큰술 구매
후추가루
1티스푼 구매
생강가루
1작은술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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닭도리탕용 닭을 냄비에 다넣고 생강술 1컵을 넣고 저는 생강술안에 들어있는 편생강조각을 넣어서 펄펄 끓여주었어요
일반 생강을 잘라서 넣어주시면 되세요

1번을 펄펄 끓인후 찬물에서 씻어서 기름과 안에 내장찌꺼기를 깨끗하게 씻어주세요

씻은 닭이 살짝 잠길듯하게 물을 부은후 끓여주시면서 고추장을 풀어주세요

다진마늘은 크게 2큰술을 넣어주세요

생강가루와 후추가루도 넣어주세요

단맛은 올리고당을 4큰술을 넣어주세요
*좀더 달콤함을 원하시면 설탕을 추가하세요
짠맛은 소금이나/간장을 추가하세요

저의 닭도리탕의 맛의 포인트는 바로 들기름을 넣어주는게 팁이네요
들기름을 2큰술을 넣고 잘섞어 주세요
들기름이 닭의 누린내도 잡아주고 고소한맛은 추가해주는 역활을해요

모든양념을 넣어 잘섞어 주시고 30분간 센불에서 펄펄 끓여주세요 그위에 감자와 대파를 넣고 15분간을 더 끓여주세요

감자가 포근하게 익을정도 조려주시면 매콤하면서도 달콤한 빨간양념이 매력적인 닭도리탕이 완성이 되네요

: 양념에 들기름을 넣어주시는게 포인트이네요

닭도리탕 관련 상품

등록일 : 2020-03-18 수정일 : 2020-03-18

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#닭도리탕 #빨간양념닭도리탕 #아이들반찬 #쉬운반찬 #손님접대요리 #영양식 #매단짠요리

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