조기조림

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한끼의소중함

조기조림

구워먹던 조기를 조림해먹고 싶은 마음으로 요리했어요

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조기
3마리 구매
양파
1개 구매
무우
적당량 구매
대파
1개 구매
배추
적당량 구매
고사리 십분 삶은것
조금 구매

[양념]

맛술
1수저 구매
매실액
1수저 구매
진간장
2수저 구매
올리고당
2수저 구매
간마늘
2수저 구매
간생강
1수저 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 배추 손질법

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조리순서Steps

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조기 비늘 제거후 소금 뿌리고 맛술 뿌려 10 여분 실온에 둠

냄비 바닥에 무우ㆍ 양파ㆍ 대파 ㆍ표고버섯을 깔고
물 2컵을 넣고
양념장 절반을 넣고
삶은 고사리를 올린다음
그 위에 조기를 가지런히 올리고 남은 양념장을 넣어 줍니다

어느정도 익으면 남은 대파와 배추를 올리고
뚜껑 덮고 10분 가량 조려줍니다

그릇에 옮겨 내면 요리 끝

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등록일 : 2020-01-16 수정일 : 2020-01-16

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레시피 작성자About the writer

한끼의소중함

절대 거를 수 없는 한끼를 위한 간편요리와 건강음식을 연구합니다 은퇴하고 설렁설렁 만드는 요리가 더 맛있어 다시 은퇴 번복하고 싶어할 정도입니다

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#조기조림 #조림무 #고사리

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