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-Travel HEY

보약 가을무로 면역력 지키는 갑오징어무우국

비타민C , 칼슘, 칼륨 등 풍부한 영양소를 지닌 무로 만든 따뜻한 한그릇.
가을무는 특히 아삭하고 단맛이 풍부하다고 합니다.
5인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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멸치를 30초간 볶다가 물과 다시마를 넣어 센불로 끓여주세요.
-센불로 5분정도 끓이다가 중약불로 3분
그동안 재료를 손질해주세요.
ㄱ.무를 깨끗이 씻어서 잘라주세요.
-무껍질도 영양이 많으니 솔로 깨끗이 씻어 사용해주세요.
ㄴ.대파와 청양고추는 송송썰어주세요.
ㄷ.갑오징어도 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
들기름과 마늘을 넣고 무를 볶아주세요.
-약불로 2분정도 볶아졌을때 갑오징어, 국간장을 넣어 볶아주세요.
-총 5분정도
육수를 볶은 재료들이 잠길만큼만 넣어 센불로 끓여주세요.
-센불3분가량
육수를 모두 넣고 청양고추와 대파,고춧가루를 팔팔 끓여주세요.
-중불로 3분가량
-가운데로 거품이 모이면 약불로 줄이고 걷어내주세요.
간을 보시면서 멸치액젓으로 간을 맞춰주시면 완성입니다.
팁-주의사항
오징어로 대체 가능합니다.
오징어보다는 갑오징어 식감과 맛이 더 좋아요.
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등록일 : 2019-11-10 수정일 : 2019-11-10

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레시피 작성자About the writer

-Travel HEY

T는 숫가락계량 t는 티스푼계량입니다 https://m.blog.naver.com/starrainbear

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