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구황작물 감자돼지갈비찜

구황잘물 감자를 활용한 갈비찜요리
소개합니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 돼지고기갈비 조리법돼지고기갈비 조리법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 은행 손질법은행 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료.야채를 준비합니다.
양파1/2.표고버섯5개.
파1.청양고추2,과일즙1개
돼지갈비살은 이미 6~8시간정도
불려놓았어요^^
통후추,월계수잎를 같이넣어서
잡내제거.먹다남은
콜라도 좋을듯요^^
(전날밤 불려두세요)
요리를 시작하자마자 감자2개와고기600g을
먼저끓여주었습니다. 10분정도
물은 고기가 잠길만큼~~
10분후 물을 절반버리고 자박하게
물만 남겨요.(거품제거)
준비한 야채를 넣어줍니다.
양파.표고버섯.파.청양고추2.은행20알~~
양념도 부어줍니다.
간장3.미향3.설탕1.
굴소스2,후추조금
30분정도 푹 끓여주고
간을 보고 필요시 물엿1스푼넣어
더잘졸도록 했어요~
팁-주의사항
- 과일즙 활용해서 양파즙,호박즙,양배추즙 등 1개 넣어주세요.
- 끓일때 일어나는 거품은 꼭 제거해주세요~
- 고기삶을때 (월계수,통후추,생강)있는 재료로 넣어주세요.
- 조리시간은 양에따라 조절하셔야합니다. 푹익혀주세요.

등록일 : 2019-10-25 수정일 : 2019-10-25

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#돼지갈비찜#구황작물#감자활용법#깨쟁이요리#감자갈비찜
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