♥[신혼밥상] 든든 밑반찬 소고기장조림

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행복한윤블리네

♥[신혼밥상] 든든 밑반찬 소고기장조림

든든한 밑반찬!
어른*아이 할거 없이 인기반찬!
따끈한 쌀밥 위에 소고기장조림 올려 앙~
단짠단짠 국물에 비벼 또한번 앙~
당신을 진정한 밥도둑 반찬으로 임명!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[조림장]

간장
7스푼 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
3스푼 구매
올리고당
3스푼 구매
무배즙
1컵 구매
고기삶은 육수
500ml 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 메추리알 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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소고기는 키친타올로 핏물을 닦아주세요.

소고기는 3등분으로 잘라 냄비에 넣고 양파, 대파, 월계수잎 그리고 통마늘과 표고버섯을 넣어주세요.

표고버섯 생략가능!

고기 냄새 제거~ 소주1잔을 넣어주세요.

생강1알 또는 생강가루 1티스푼, 후춧가루, 고기가 잠길 정도로 물 750ml을 넣고 중불에서 끓여주세요.

거품은 건져내면서 10분~15분 내외로 삶아주세요.

고기를 건져 살짝 식혔다가 고기결대로 잘게잘게 찢어주세요.

너무 식히면 고기가 질겨져 찢기 어려움!

(선택재료) 부드러운 고기(연육작용)를 위해 무랑 배 1/4쪽 씩 넣어 갈아주세요.

무+배 또는 둘 중 한가지 재료만 넣어도 무관!

채반을 놓고 야채와 고기육수를 분리해주세요.

(밥숟가락) 간장 7스푼, 맛술 1큰술, 설탕 3스푼, 올리고당 3스푼, 무배즙 넣고 고기 삶은 육수 500ml 조림장을 만들어 주세요.

찢어 놓은 소고기랑 메추리알을 넣고 양념이 쏙~스며들때까지 중약불에서 졸여주면 밥도둑 밑반찬 완성!

소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2019-10-10 수정일 : 2019-10-15

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레시피 작성자About the writer

행복한윤블리네

❤윤블리네만능쿡 ❤https://youtu.be/PMvReGAyeJQ 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상' 공개!

sns

요리 후기 2

Han-2 2019-10-15 23:35:40

달짝지근하고 밥비며먹기딱이예요!!!

쉐프의 한마디2019-10-19 14:44:08

맛있게 만들어주셔서 감동입니다. 앞으로도 쉽고 맛보장 레시피로 보답하겠습니다.

총명할이을ᆞ좋을호 2020-01-28 20:45:17

조금더연습해야할것같아요.ㅠㅠ

쉐프의 한마디2020-02-05 00:58:33

저 또한 지금보다 간편하면서 쉽게 요리할 수 있는 레시피를 연구 연구해서 도움을 드리겠습니다^^

댓글 4

#신혼밥상 #소고기장조림 #장조림 #아이반찬 #밑반찬 #도시락반찬 #밥도둑 #메인반찬 #손님접대 #일상

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