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극강의 맛! 맛있는 갈치조림/양념장 만드는 법

생선조림 중 으뜸, 생선을 싫어하는 사람들 조차도 맛있게 먹는 갈치조림입니다.
2인분 60분 이내 아무나

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먼저 멸치와 건새우를 이용해 육수를 만들어줍니다. 다시마가 있으면 약간 넣어도 되구요. 건새우가 없으면 안넣으셔도 됩니다.
위의 재료들을 통해 먼저 양념장을 만들어 재료를 손질하는 동안 숙성시켜줍니다.
무우 2~3쪽
양파 1개
청양고추와 홍고추도 준비해주시구요. 홍고추는 없으면 패스~
감자 2개를 취향껏 손질해줍니다.
제주 은갈치입니다.
먼저 냄비에 무우와 감자를 깔아주고, 준비한 육수를 부어줍니다.
10분 정도 끓여주고, 감자를 젓가락으로 꾹 눌러봅니다. 쑥 들어가면 익은거겠죠?
자 감자와 무우가 익었으니 잘 세척한 갈치를 얹어주세요
준비한 양념장을 골고루 발라주세요
양념장과 육수를 떠서 갈치위에 몇번 끼얹어줍니다.
그 다음은 양파, 고추, 파를 얹어주세요.
팔팔 졸여주세요~ 대략 10분 정도 끓여주시면 됩니다. 너무 오래 익히면 갈치가 다 부서집니다.
캬~ 진짜 레알 맛있어요 ㅠ 눈물이 나오는 맛있는 맛!!

등록일 : 2019-09-02 수정일 : 2019-09-04

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레시피 작성자About the writer
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