Name: 집밥 백선생 백종원 콩나물찌개 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 크게 한 줌; 간 돼지고기 1컵; 식용유 1/2 컵; 대파 1/2대; 표고버섯 2개; 양파 1/2 대; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 물 3 ~ 4컵; 고춧가루 1 컵; 다진 마늘 1 큰술; 진간장 1/2 컵; 소금 입맛에 맞게

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뽕림이

집밥 백선생 백종원 콩나물찌개 만드는 법

오늘은 오래간만에 칼칼하고 얼큰한 백종원 콩나물찌개를 끓여봤어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물 크게 한 구매 줌

간 돼지고기 구매 1컵

식용유 구매 1/2컵

대파 구매 1/2대

표고버섯 구매 2개

양파 구매 1/2대

청양고추 구매 1개

홍고추 구매 1개

물 구매 3~4컵

[양념]

고춧가루 구매 1컵

다진 마늘 구매 1큰술

진간장 구매 1/2컵

소금 입맛에 구매 맞게

노하우

동영상

조리순서Steps

대파 1/2대는 어슷 썰고, 양파 1/2개는 큼직하게 썰어요.

표고버섯 2개는 얇게 썰고, 청양고추 2개와 홍고추 1개를 어슷 썰어요.

청양고추는 각자 취향껏 준비해주세요.

버섯은 표고버섯 외 느타리버섯, 팽이버섯 등 넣어주셔도 좋아요.

중불로 예열한 팬에 식용유 1/2컵(소주잔)을 붓고 대파를 달달 볶는다.
대파가 어느 정도 익으면 간 돼지고기를 넣고 완전히 익혀주세요.

중약 불로 줄인 뒤 고춧가루 1컵(소주잔)을 넣고 볶아주다 콩나물을 크게 한 줌 넣고 가볍게 볶아요.

콩나물을 조심스레 섞어주세요 :)

물 4컵(종이컵)을 넣고 끓어오르면 양파와 표고버섯, 진간장 1/2컵(소주잔), 다진 마늘 1 큰술을 넣고 한소끔 끓여주시고요.

소금으로 나머지 간을 해요.
콩나물이 익으면 청양고추와 홍고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리해요.

집밥백선생 백종원 콩나물찌개가 완성되었어요.

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등록일 : 2019-07-07 수정일 : 2019-07-07

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레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도