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가정간편식 - 수제어묵 타코야끼

수산물을 이용해 가정에서 누구나 간단하게 만들 수 있는 요리 수제어묵 타코야끼를 만들어 봤습니다. 타코야끼 틀 없이 쉽게 만들 수 있고 다양한 수산물을 이용하여 타코야끼 맛을 업그레이드 시킨 요리입니다.
해산물과 야채들이 듬뿍 들어가 아이들에게도 좋고 어른들 술안주로도 딱입니다 ~
2인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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동태살은 곱게 다져주고, 새우와 오징어는 굵게 다져 줍니다.

해산물은 키친타올을 이용하여 물기를 제거해 줍니다.

양파, 당근, 버섯, 파프리카는 잘게 다져줍니다.
야채 수분을 날려주기 위해서 팬에서 볶아줍니다.
케찹, 올리고당, 굴소스는 1:1:1 비율로 섞어 주고 마요네즈는 짤주머니에 담아줍니다.
볼에 다진 해산물, 볶은 야채와 밀가루, 전분을 넣고 끈기가 생기도록 치대어 줍니다.
팬에 기름을 올리고 반죽을 동그랗게 만들어 기름에 튀겨냅니다.

150도 정도에서 튀겨줍니다. 너무 센불에서 튀기면 기름이 튈 수 있으니 주의하세요.

어묵이 브라운 색이 나고 기름위로 떠오를 때까지 튀겨줍니다.
키친타올에 기름을 빼준 후 완성 그릇에 담아줍니다.
수제어묵 타코야끼 위에 만든 타코야끼 소스를 발라주고 마요네즈를 뿌려줍니다.
가쓰오부시를 뿌리고 파슬리가루를 뿌려 완성합니다.
팁-주의사항
- 동태살 대신 국산 수산물 가지미나 대구살 등을 이용해도 좋습니다.
* 요리는 수제어묵 볼을 냉동포장하고, 가쓰오부시, 마요네즈 소스, 타코야끼 소스를 분할 포장하여 제조한다면 소비자는 가정에서 팬에 기름을 자작하게 두른 후 , 수제어묵 볼을 튀겨주고 그 위에 소스와 가쓰오부시만 올려주면 복잡한 조리의 번거러움 없이 가정에서 누구나 간단하게 만들 수 있는 요리가 될 수 있습니다.

등록일 : 2019-06-09 수정일 : 2019-06-09

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