단호박 해물떡볶이 찜

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Dear.J

단호박 해물떡볶이 찜

엄마 생신이시라 뭘 할까 생각하다가 단호박을 좋아하셔서 만든 메뉴 매콤&달짝찌근해요!
단호박과 같이 드세요~
계란찜과 같이 드시면 맛있어요! 전 전자레인지 계란찜으로 간단하게 했어요ㅎ

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

단호박 큰 거
1통 구매
떡국 떡 힘빼고
1움큼 구매
오징어
1마리 구매
어묵
1/2개 구매
대파
약간 구매
당근
1/5개 구매
양파
1/2개 구매
치즈
듬뿍 구매

[양념]

고추장
3큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
설탕
2큰술 구매
케찹
1큰술 구매
다진 파
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
깨
1/2큰술 구매
후추
약간 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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저는 양파와 맛술이 없어서 못 넣었지만 넣어주시는게 좋아요!
파도 재료로도 넣어주시면 좋습니다.

떡국 떡이 아니어도 치즈떡이나 아무 떡 한 입 크기로 사용하셔도 됩니다.

뜨거운 물에 떡을 담아 풀어줍니다.

그동안 양념을 만들고 재료를 손질해줍니다.
당근, 어묵, 양파, 파등을 한 입 크기로 썰어주시고

오징어는 깨끗히 씻은 후에 칼집을 내주시고 손가락 반 마디~한 마디 정도로 썰어주세요!
저는 동네 마트에 파는 손질된 오징어를 사용했어요.

오징어 손질법 레시피

* 단호박과 피자치즈랑 함께 먹기 때문에 양념은 좀 세게! 대신 설탕을 조금 더 넣었습니다 *
분량의 양념을 섞어 준비해줍니다.

단호박은 깊고 둥근형태로 큰 것이 좋아요.
겉을 깨끗하게 씻으신 후에 전자레인지에 5분정도 돌려주신 뒤 눈대중으로 뚜껑부분 1/3을 잘라줍니다.

안의 속을 깔끔하게 파주시고 씨등을 제거해주세요.
랩을 씌워서 5분정도 익혀줍니다.
속이 젓가락으로 눌렀을 때 폭 들어갈만큼 안쪽이 쫀득하게 바뀐정도로요.

그동안 기름을 두르고 각종 야채를 넣고 볶아주다가 양파가 반쯤 투명해지거나 재료들이 반정도 익었을 때
오징어등 나머지 재료들을 넣어 볶아줍니다.

적당히 익었을때쯤 준비해둔 양념을 넣고 1~2분정도 볶아줍니다.

tip. 볶는과정 마지막에 깻잎을 잘라 섞어주셔도 좋아요!

단호박을 꺼내고 안에 해물떡볶이부터 넣고 치즈를 뿌려주고 떡볶이-치즈 순으로 쌓아주세요!
치즈 많이 넣어주시는게 좋아요!
전 얼마 없어서ㅠ

200도로 예열해둔 오븐에 5~8분정도 익혀주셔도 좋은데 전 급하게 하느라 전자레인지로 ㄱㄱ
3~4분정도 돌려주었습니다.
전자레인지에 따라 5분정도 돌려주셔도 좋아요!
급하게 했더니 끝쪽이 살짝 덜 익어서 더 돌렸거든요.

완성된 요리 위에 깨를 뿌려줍니다.

적당한 간격으로 칼집을 내어 반정도 잘라줍니다.

: Tip. 볶는 과정 마지막에 깻잎을 잘라넣어주시면 좋습니다.
해물도 오징어 외에 칵테일 새우등을 추가하시면 좋아요!
급하게 하느라 사진이 별로 없는 게 아쉽네요ㅎ

등록일 : 2019-03-01 수정일 : 2019-03-05

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레시피 작성자About the writer

귀차니즘이 먹고싶어서 가끔 하는 요리 요리사진 똥손이지만 맛은 있음. 설거지거리 적게. 간소화가 포인트

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