닭과 와인의 조합! 프랑스 가정식 요리, 코코뱅!

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롯데주류 미림

닭과 와인의 조합! 프랑스 가정식 요리, 코코뱅!

코코뱅은 '와인에 넣는 수탉'이라는 뜻인데요. 우리나라 닭볶음탕과 레시피가 유사해 거부감없이 즐길 수 있답니다:) 올 크리스마스에는 프랑스 스튜 코코뱅으로 특별하게 즐겨보세요!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[닭 밑간 재료]

닭볶음탕용 닭
1kg 구매
밀가루
약간 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
맛술 미림
2큰술 구매

[기본 재료]

샐러리
3대 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
양송이버섯
10개 구매
통마늘
12알 구매
베이컨
5줄 구매
레드와인
2컵 구매
물
1/3컵 구매
월계수잎
1장 구매
버터
30g 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
맛술 미림
1큰술 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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양파와 당근, 샐러리를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

양송이 버섯은 1/2로, 베이컨은 먹기 좋게 썰어주세요.

닭고기에 밑간을 하기 위해 소금과 후추, 그리고 맛술 미림을 넣어주세요.

맛술 미림이 닭고기의 잡내를 없애준답니다!

닭고기에 밀가루를 조금 붓고 닭고기에 옷을 살짝 입힐 수 있을 정도로 조물조물 섞어주세요.

팬에 올리브유 2 큰술 정도를 두르고 야채와 베이컨을 볶아주세요. 물 1/3컵을 붓고 한번 더 볶아주세요.

양송이버섯은 따로 올리브유에 볶아주세요. 소금과 후추를 뿌려가며 볶아주세요.

팬에 올리브유 3 큰술을 넣고 닭고기를 구워주세요.

볶아둔 야채와 베이컨을 넣고 월계수잎과 와인을 넣어주세요.

그리고 맛술 미림을 넣고 40분 이상 푹 끓여주세요.

맛술 미림이 재료의 감칠맛을 살려준답니다!

마지막으로 양송이버섯과 버터를 넣고 한소끔 더 끓이면

크리스마스에 즐기는 코코뱅 완성!

: 맛술 미림이 닭고기의 잡내를 제거하고 코코뱅의 감칠맛을 더해준답니다!

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등록일 : 2018-12-21 수정일 : 2018-12-21

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품: 미림

댓글 2

#코코뱅 #손님초대요리 #프랑스가정식 #미림 #맛술미림 #닭고기요리 #닭요리

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