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쥬키니바지락파스타

쥬키니국수의 맛을 본 사람은 그 매력을 잊을 수 없죠! 면과 함께 섞어서 만드니 식감도 좋고 감칠맛 나는 바지락을 넣어 만든 오일파스파는 손님 접대용으로도 손색이 없답니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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쥬키니는 우엉칼을 이용해 길게 국수처럼 채쳐 주세요.

우엉칼

바지락은 미리 해감을 해서 준비합니다.

스텐볼에 소금물을 만들어 바지락을 넣고 검은봉지를 씌워 냉장고에 30분이상 넣어두면 이물질이 많이 나옵니다.

물이 끓으면 스파게티면도 삶아주세요. 삶을 땐 소금과 올리브오일 2방울 정도 넣어주면 좋아요.

파스타를 삶을 때 소금은 조금 넉넉히 넣어주면 간이되어 더 맛있는 파스타가 만들어집니다.

팬에 올리브오일을 넉넉히 두른 뒤에 마늘과 페페론치노를 넣어 볶아주세요.

기호에 따라 페페론치노는 가감하세요.

이어서 바지락을 넣고 살짝 볶다가 화이트와인을 넣고 바지락입이 벌어질 때까지 뚜껑을 덮어주세요.

중불

바지락이 벌어지면 쥬키니를 넣고 약 2~3분간 볶아주세요.
삶은 면을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춘 후 접시에 담아냅니다.

등록일 : 2018-10-14 수정일 : 2018-10-15

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