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서재인

매콤하게 만든 "스페셜떡볶이"♪

국민음식이라 불리어도 어색하지 않은 요리, 떡볶이!!
남의편님이 어느날 갑자기 떡볶이가 먹고 싶다는데
그냥 떡볶이는 안되고 무조건 스페셜떡볶이어야 한다고 하더군요.
스페셜 기준이 뭔지는 모르겠으나
그저 푸짐하면 그게 스페셜이겠지 싶어
집에 있는 재료 총출동해서 만들어 보았던 요리랍니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 삶은달걀 조리법삶은달걀 조리법
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▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 떡볶이떡을 준비합니다.

냉동실에 넣어뒀던 떡이라면 찬물에서 넉넉하게 30분 이상 불리세요.

분량의 양념대로 소스를 만들어 주세요. 소스는 하루전에 미리 만들어 놓으면 숙성이 되어서 더 맛나답니다.
부재료로 들어갈 알배추, 양파, 어묵, 당근, 대파를 적당한 크기로 썰어줍니다.

알배추는 양배추 대신 사용했어요.

라면사리 반개와 물만두도 준비해주고요~
재료가 다 준비되면 냄비에 물3컵과 함께 양념을 넣어 풀어주고 떡볶이떡도 같이 넣어주세요.
그대로 한번 팔팔 끓여줍니다.

센불

끓기 시작하면 알배추와 양파를 먼저 넣어서 푹 익혀주고요~
알배추의 숨이 죽을때까지 끓여주는데 중간중간 떡이 눌러붙지 않도록 저어줍니다.
이어서 어묵,대파,당근도 넣어주세요.
모든 재료들이 들어가고 나면 한번 섞어주고 마지막으로 라면사리와 물만두도 넣어주고요~
가스불을 중약불로 줄이고 라면사리와 물만두가 익을때까지 보글보글 끓여주면 스페셜떡볶이 완성입니다.

중약불

팁-주의사항
떡볶이 만들때 남는 가스불은 계란 미리 삶아서 준비해주세요.
라면사리 넣은 뒤에는 떡볶이 국물을 끼얹어가며 사리모양 그대로 놔둬야 나중에 접시에 옮길때 편해요.

등록일 : 2018-08-09 수정일 : 2018-08-10

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레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

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#떡볶이#떡볶이황금레시피#간단한간식#스페셜떡볶이#라볶이#한끼요리#아이간식#어른간식
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