얼큰하고 간단한 우럭매운탕

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정석효

얼큰하고 간단한 우럭매운탕

일요일 저녁에는 역시 얼큰한 매운탕 간단하고 맛있는 매운탕

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우럭
2마리 구매
양파
1개 구매
쑥갓
6~10개 구매
팽이버섯
1묶음 구매
송이버섯
1개 구매
깻잎
3장 구매
마른새우
조금 구매
다시마
1장 구매
무
1/5개 구매
대파
1/4대 구매
두부
1모 구매
고추
1개 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
후춧가루
1Tsp 구매
소금
적당히 구매
고추장
1큰술 구매

노하우

▶ 우럭 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 송이버섯 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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손질한 우럭은 칼집을 내주세요

두부는 1입크기로 썰고 양파는 두동강 낸후 1만 썰고 버섯은 세로로 잘라주세요 무는 큼지막하게 썰어주세요

그리고 파는 어슷설기로 썰고 고추는 두동강 내주세요

남겨둔 양파 반개와 마른새우와 다시마 그리고 고추 반개와 무를 넣어서 육수를 내고 무만 남기고 나머지는 건져주세요

육수가 끓는동안 간장한큰술 된장 반큰술 고추가루 2큰술 고추장1큰술 다진마늘 1.5큰술 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요

육수에 우럭과 양파를 넣고 끓여주세요

그후 양념장을 넣고 두부를 넣어주세요

그후 버섯들 넣어주세요

대파랑 고추도 넣고 끓여주세요

쑥갓 넣고 먹어가며 소금과 후추로 간을 맞춰 주세요

보글보글 끓이면 끝

: 소금간이중요

우럭매운탕 관련 상품

등록일 : 2018-06-17 수정일 : 2023-03-30

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쉬운 요리

댓글 3

#간단 #얼큰 #든든 #매운탕

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