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시크제이맘

콩나물 어묵탕

콩나물 어묵탕
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물 1.5리터를 담고
육수 재료를 몽땅 넣어주고 끓여줍니다.
물이 끓기 시작하면 다시마 먼저 빼주세요.
콩나물은 씻어 준비하고
어묵은 꼬치에 꼽던가 잘라 준비합니다.
양파는 굵게 채 썰고, 대파는 어슷 썰고
바글바글 끓고 있는 육수
완성되면 멸치,새우, 파뿌리를 채반에 받쳐 국물만 사용합니다.
국물요리에는 육수가 절반 이상은 맛을 좌우하니깐요.
육수에 양파를 넣고 바글바글 끓이다
멸치 액젓 1, 국간장 1을 넣어 간을 합니다.
그리고 준비한 어묵을 넣고
다진 마늘 0.5를 넣어
이제 콩나물 1줌을 넣고
뚜껑을 열어 콩나물을 익혀주세요.
이때 소금을 넣어 나머지 간을 맞춰 주고
대파를 넣어줍니다.
.
기호에 따라 고춧가루, 후춧가루를 취향껏 넣어주세요.
칼칼한 맛을 위해 청양고추 1개 정도 함께 넣어도 좋아요
뚝딱 완성된 콩나물 어묵탕
여기에 무를 넣어주면 국물이 더욱 시원하답니다.

등록일 : 2018-03-25 수정일 : 2018-03-26

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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#어묵탕#콩나물어묵탕#간단국
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