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베르무어

제육볶음

대한민국 1티어 밥반찬, 제육볶음. 사실은 이렇게 만들기 쉬웠다!
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 전부 준비한다. 양파는 채썰고 마늘은 슬라이스, 양배추는 한입크기로 잘게 찢어준다. 고추와 대파도 채썰어준다. 당근은 먹기좋게 썰어준다. (두께1.5mm에 3등분으로 썰어주면 적당하다)
큰 대접에 청주를 고기가 잠길때 까지 넣은 후 소금 한 꼬집과 후추를 2~3번 뿌려 섞어준 후 10분간 재운다.
재워두웠던 돼지고기에 설탕1큰술, 고추가루 1/2큰술, 진간장 1/2큰술, 다진마늘1큰술, 참기름 1큰술, 고추장 2큰술을 넣고 섞어준 후 20분간 재운다.

재울때는 깨지 않게 조심할 것.

팬에 기름을 두르고 양배추와 마늘, 양파, 고추, 대파, 당근을 넣고 볶는다.
양배추와 마늘이 살짝 노릇해질 정도에 재워두었던 고기를 넣고 섞어준다.
양념이 졸아들 때 까지 볶아준다. 약간 오래 볶아주면 맛이 더 진하다.

강불에 볶는다.

접시에 담은 후 깨를 뿌려 마무리해준다.
팁-주의사항
대패삼겹살을 사용 시 재우는 시간을 약간 단축할 수 있다. 또한 양념이 잘 배여 맛도 좋다.

등록일 : 2018-03-18 수정일 : 2018-03-19

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요리 후기 1

수호엄니 2018-04-14 23:18:10

간단하면서도 맛있게 잘 만들어서 먹었어요 감사합니다 

쉐프의 한마디2018-04-24 23:24:02

맛있게 잘 드셨다니 다행입니다ㅎㅎ

댓글 3
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#제육볶음#제육#볶음요리#볶음#밥반찬#돼지고기#대패삼겹살
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