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베리츄

부대찌개 황금레시피로 오늘 저녁 고민 해결

오늘은 온 식구가 옹기종기 모여앉아 맛있게 먹을 수 있는 음식, 부대찌개!

신 김치, 햄, 그리고 냉장고 속 골칫덩이 야채들만 있다면 누구나 만들 수 있어요.
때때로 냉장고 정리가 필요한 주부들에게 참 고마운(ㅋㅋㅋㅋ) 음식이기도 하고요...*_*
오늘은 부대찌개 황금레시피를 가져왔어요♥
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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1. 부대찌개에 넣을 재료를 손질해주세요.

김치, 양파, 스팸, 비엔나, 청양고추는 필수!
나머지 재료들은 냉장고 상황에 따라 가감해주시면 될 것 같아요.
저도 팽이버섯, 감자, 두부는 냉장고에 있길래 넣어봤어요:)

찌개에 당면 넣을 분들은 미리 한 줌 정도 물에 불려두세요.
2. 양념 재료를 골고루 섞어주세요.

고춧가루 2와 1/2 큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1/2 큰술, 국간장 3큰술

3. 준비된 재료와 양념장을 냄비에 넣어주세요.

집에 있는 햄이 스팸, 비엔나뿐이라서 모양만 다르게 잘라줘서 가짓수가 많아 보이게 눈속임을 해봤어요.
비엔나는 사선으로 한번, 가로로 한번.
스팸은 널찍하게 한번, 얇고 길쭉하게 한번...
예전에 TV에서 본 게 생각나서 따라 해봤는데 정말.. 만든 사람만 알지 먹는 사람은 모르더라고요!
칼질 몇 번에 찌개도 더욱더 먹음직스러워 보이고 말이죠!

4. 시판 사골국물을 1봉지 넣어주세요.

부대찌개 황금레시피에서 가장 중요한 건 육수!
보통은 멸치육수를 이용해 많이 만드는데요,
멸치는 국물 맛이 깔끔하지만 식당에서 파는 것만큼 구수하고 깊은 맛은 잘 안 나더라고요~

국물의 깊은 맛을 원할 땐 멸치 국물 대신 사골국물을 사용해주세요.
맛이 정말 확! 달라집니다.

저는 동네 마트에서 쉽게 구입이 가능한 인스턴트 사골 국물을 구입해서 사용했어요

5. 팔팔 끓여주세요.

Tip) 면사리를 넣을 거라면 물 100ml(종이컵 반컵 정도) 더 넣어주세요.

육수까지 넣어줬으면 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 맛을 본 후 소금으로 간을 하고,
뚜껑을 덮어 중불로 내린 뒤 10분간 더 끓여주면 돼요.

Tip) 시판 사골 국물은 제품마다 염도가 다르니 꼭 국물 맛을 본 후 간을 해주세요.

앞전에 불려둔 당면까지 넣어 먹었어요~
당면 대신 라면을 넣어도 맛있겠죠:)
팁-주의사항
집에 있는 재료 몽땅 탈탈 털어 입맛대로 만들 수 있는 부대찌개!
베리츄가 오늘 공유해드린 부대찌개 황금레시피로 만들어보세요:)
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등록일 : 2017-07-11 수정일 : 2017-07-11

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 17

쌕쌕이맘 2018-03-13 20:48:35

덕분에 맛있게 잘 먹었습니당^^ 포식했네요 ㅎㅎ 식당에서 파는 거보다 더 맛있었어요! 신랑이 엄지척척 해줘서 기분좋았네요 좋은 레시피 감사드려요 ~~~ 

이솔비 2018-01-31 13:03:21

몇번째 인지몰라요 너무맛있어서 ㅋ 오늘도 맛있는부대찌개 끓여놓고 신랑오면같이 맛있게 먹을게요 양념장 완전 대박이에용  

이이상 2019-06-26 21:43:16

가족들이 부대찌개는 제가 해야 맛있다고 칭찬입니다 다 덕분입니다 ㅎㅎㅎㅎ 오늘도 땀 흘려기며 맛있게 먹었네요 속 재료는 달라도 양념장 때문에 어떻게해도 맛이 나네요 감사합니다 

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