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주인마님

알쭈꾸미볶음 진짜진짜 자신있는 황금레시피

봄에만 먹을수있는 알쭈꾸미 ..볶음으로 해보니
너무 맛있습니다.
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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가위를 들고 쭈꾸미 눈 바로 위쪽을 자르면
내장이 쏙 나옵니다.
내장 떼어내구요.
쭈꾸미 다리를 뒤집어보면 입이나옵니다.
입을 꾹 눌러주면
튀어나오는데
떼버리면 됩니다.
밀가루로 다리만 빠득빠득 문질러서 깨끗이 헹궈놓구요.
물을 끓입니다.
손질된 쭈꾸미는
끓는물에 넣었다가
빼줘야합니다.
쭈꾸미 다리는 오래삶으면 질겨집니다.
머리는 삼분이상 삶아줍니다.
준비한 양념을 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
살짝데쳐낸 쭈꾸미는 먹기좋게 손질합니다.
준비된 양념장에 쭈꾸미 버무려 놓고요.
야채준비합니다.
팬에 기름을 두르고
센불에서 파 마늘 볶다가
당근먼저 넣고요.
호박볶고
양파볶고
쭈꾸미 머리먼저 넣고 볶습니다.
센불에서 양념해 놓은 쭈꾸미 넣어 볶아줍니다.
팁-주의사항
양념계량은 밥 숟가락 기준입니다.

등록일 : 2017-05-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

젤리향 2020-04-07 18:41:00

집에 쭈꾸미가 자주 들어와서 해먹는데 몇년째 이 레시피로만 해먹어요 강추합니다 매번 덮밥으로만 먹었는데 오늘은 깻잎에 싸먹으려고 깻잎이랑 쌈무도 사왔어요 ^^ 

맛있는여자 2017-05-31 23:05:20

뭔가 싱거운것같아 굴소스한스푼 추가하니 간이 딱맞아요 좋은레시피 감사합니다 신랑이 폭풍흡입했네요 

쉐프의 한마디2017-06-01 09:19:45

ㅎㅎ 저희집두 두아들하고 신랑이 폭풍흡입하더라구요^^

박수진(온유♥지유) 2020-12-22 19:14:07

넘 좋은 레시피 감사해요^^ 

댓글 3
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