Name: 해장국으로도 좋은 김치떡국.
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가래떡 3공기; 김치 1공기; 대파 1뿌리; 마늘 3쪽; 다시멸치 10마리; 다시마 2쪽; 마른표고 2개; 국간장 조금

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어부동김반장

해장국으로도 좋은 김치떡국.

구정에 해둔 떡이 아직도 냉동실에 가득...
소고기떡국도..매생이떡국도 좋은데...
가끔은 칼칼한 김치 떡국이 그리울때가 있더라구요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가래떡 구매 3공기

김치 구매 1공기

대파 구매 1뿌리

마늘 구매 3쪽

다시멸치 구매 10마리

다시마 구매 2쪽

마른표고 구매 2개

국간장 구매 조금

노하우

조리순서Steps

다시멸치, 다시마, 마른표고로 육수를 만들어 줍니다.
멸치육수는 십분이면 충분해요.

멸치는 건져 내고,
다시마와 마른표고는 채썰어 다시 넣어 줍니다.

냉동떡은 찬물에 담가 냉장실에서 하룻밤 불려 줬어요.
김치는 쫑쫑쫑 썰어 한공기 준비하고,
마늘은 다지고, 대파는 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

육수에 김치를 넣고 끓여 줍니다.
김치가 푹 익어야 맛있어요.

김치가 거의 다 익으면,
떡을 넣고 끓여 줍니다.
미리 불려둔 떡이라 후루룩 끓기만 해도 부드러워요.
얼큰한 맛을 원하시면 청양고추2개정도 넣어주시면 얼큰하면서도 국물맛이시원해요.

끊기 시작하면서 오분정도만 끓여 주고,
다진 마늘과 파를 넣고
국간장으로 부족한 간을 해주시면 됩니다.

: 냉동실에 얼려둔 떡은 찬물에 담가 냉장실에 두면
일주일 정도는 먹을수 있어요.
그리고 떡이 아주 부드러워요.

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등록일 : 2017-03-18 수정일 : 2017-07-19

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도