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오징어 한마리가 첨벙♬ ~ 오징어 짬뽕♪

얼큰 시원한 새빨간 짬뽕에 오징어가 퐁당~♡

♨ 짬뽕 한 뚝배기 하실래예~? ♨

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4인분 30분 이내 초급

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대파, 청양고추는 송송 썰고 양파, 당근은 채 썰고 오징어, 쥬키니 호박은 납작하게 썰고 부추는 5cm길이로 썰어 준비한다.

오징어 1마리, 양파 1개, 당근 50g, 대파(10cm) 2개, 양배추 100g, 청양고추 2개, 부추 1줌(50g), 쥬키니 호박 1/3개

냄비에 기름을 두르고 다진 마늘, 대파를 넣고 볶는다.

다진 마늘 1T

냄비

볶아진 재료에 오징어와 청주를 넣어 빠르게 볶는다.

청주 1T

나머지 채소 호박, 당근, 양파, 양배추, 부추를 넣어 빠르게 볶는다.
볶아진 재료에 고춧가루를 넣어 볶다가 국간장, 굴 소스를 넣어 볶는다.

고춧가루 3T, , 국간장 2T, 굴소스 1T

채소의 숨이 살짝 죽으면 육수를 부어 센 불로 약 10분간 끓이고 부족한 간은 소금과 후추로 하고 청양고추를 넣어 완성한다.

멸치 다시마 육수 800ml, 후추 약간, 소금 1/3T

팁-주의사항
밥이나 면을 곁들인다.

등록일 : 2017-02-20 수정일 : 2017-10-27

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 60

뽀나 2020-03-07 18:20:21

맛있게 잘 먹었어요 오징어외 다른 해산물 추가해도 맛있을거 같아여ㅎㅎㅎ 

2020-04-16 14:24:58

아이들이 집근처 짬뽕집 보다 맛나다고 하네요~^^ 좋은레시피 감사합니닷! 전 바지락 육수하고 미더덕 멸치육수 추가해서 만들어봤답니다 감사합니다 

서울송이 2020-01-11 19:49:08

처음 도전해 보는 짬뽕이었는데 덕분에 맛있게 잘 먹었답니다. 면이 없어 시판 감자수제비로 했는데 쫄깃하니 이것도 나쁘지 않았네요. 좋은 레시피 감사합니다. ^^ 

댓글 7
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