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만개의레시피

보글보글 탕에 통감자가 풍덩! 푸짐한 통감자 닭볶음탕

으아.. 감자 숭덩숭덩 썰어 넣고
여름 보양식 닭한마리 듬성듬성 썰어서
마약 양념 솔솔 올려 푹 끓여주면 캬~♥

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4인분 60분 이내 아무나

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냄비에 껍질을 깐 감자와 자작하게 잠길 정도의 물을 부어 반 정도 익도록 삶는다.

감자 4개, 물 3컵(600ml)

냄비

다른 냄비에 닭 삶는 재료(통후추 5알, 대파잎 3대)와 물을 넉넉히 붓고 끓어오르면 닭을 넣고 1분 정도 데쳐 건진다.

토막 낸 닭 1마리

냄비

오목한 팬에 양념장을 만든 뒤 데친 닭고기와 감자, 양념장, 물(3컵=600ml)을 붓고 뚜껑을 열고 중간 불로 끓인다.

[양념장] 물 3컵(600ml), 설탕 2큰술, 고춧가루 4큰술, 간장 3큰술, 물엿 2큰술, 고추장 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1/3큰술, 후춧가루 약간

중간 불

끓어오르면 중약 불로 줄여 15분간 끓인다.

중약 불

큼직하게 썬 양파를 넣고 10분간 더 끓인다.

양파 1+1/2개

닭고기와 감자가 다 익고 국물이 반정도로 졸아들면 어슷 썬 대파와 고추, 깻잎을 얹고 살짝만 더 끓여 마무리.

대파 20cm, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 깻잎 10장

팁-주의사항
토막이 큰 닭은 깊게 칼집을 넣는다.

등록일 : 2016-06-29 수정일 : 2017-11-16

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 8

짱몽이네 2018-08-22 14:59:17

처음엔 3마리하느라 양념을 제 멋대로 가감했다 망했어요 너무 싱거웠거든요 한동안 잊고있다 어제 다시 3마리 도전. . . 양념을 정량넣었더니 환상이에요 6식구가 먹고 부족해서 오늘은 대낮부터 4마리사서 만들고 있어요 진짜 맛있네요 좋은 정보 감사합니다^^ 

골든키위 2018-02-20 19:38:07

소스가 칼칼하면서 달지근해요 맛있게잘먹었습니다^^ 

쉐프의 한마디2018-03-05 18:27:56

소스가 칼칼해서 통감자와 밥을 비벼먹어도 참 맛있더라구요^_^ 앞으로도 많은 이용 부탁드립니다 ! 감사합니다 :D

gri.B 2017-05-16 18:55:43

정말 정말 정말 맛나요~ 최고예요~ 감사해요~^^ 짱! 

댓글 7
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