오징어 부추전

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CJ 제일제당

오징어 부추전

쫄깃쫄깃 씹는 맛이 살아있는 오징어부추전. 전을 먹을 때 오징어가 쏙쏙 빠져 달아나는 것이 싫다면 오징어를 가늘게 채 썰어 넣어보자. 반죽과 잘 어우러져 보기에도 좋고 맛도 좋은 오징어부추전을 만들 수 있다.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

부추
100 g 구매
양파
30 g 구매
오징어
80 g 구매
물
150ml 구매
계란노른자
1 개 구매
부침가루
1/2 컵 구매
튀김가루
1/2 컵 구매

[부재료]

다진마늘
1/2 작은술 구매
참기름
약간 구매
소금
약간 구매

[선택재료]

청양고추
1개 구매
붉은고추
1개 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

조리순서Steps

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부추는 2cm 길이로 썰고 양파는 얇게 슬라이스해 반으로 썬다. 청양고추와 붉은고추는 송송 썬다.

오징어는 가늘게 채 썰어 2cm 길이로 자른 뒤 참기름, 소금, 다진 마늘을 넣고 버무린다.

볼에 부침가루, 튀김가루, 물, 달걀 노른자를 넣어 섞은 뒤 부추, 양파, 청양고추, 붉은 고추, 양념한 오징어를 넣어 반죽한다.

달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 넣어 중약불에서 앞뒤로 지져낸다.

오징어부추전 관련 상품

등록일 : 2012-09-04 수정일 : 2018-08-06

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제품

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