냉이 마카레라이스

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미니쿡쌤

냉이 마카레라이스

오늘은 마와냉이를 넣어 카레를 좋아하는 아들에게

해주었는데요.어찌나 잘먹던지요.

마에는 자양강장효과가 우수한 약재이고 성질이

평이하기 때문에 장기복용해도 이상없다는 식품이랍니다.

마는 장내유익균을 증식시키고 병원성 대장균을

감소시켜주고.알로에의 4배이상 들어있는 풍부한

식이섬유가 장속의 유해물질에 흡착되어 빨리 몸

밖으로 배출시켜주어 장 속 환경을 우수하게 만들어

주고 마속의 콜린성분이 기억력.집중력.학습

능력을 우수하게 해주기때문에 아이들이나 수험생들

에게 매우 간단하고 영양가있는 카레를 만들어

먹으면 좋을것 같아서 요즘 제철인 냉이와 함께

만들어보았습니다

냉이는 비타민B1.C가 풍부하게 함유되어 있어서

비장을 튼튼하게 하고 이뇨작용.지혈작용,해독작용

이 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
다진파
1/2큰술 구매
청주
1작은술 구매
후추
약간 구매
올리고당
1작은술 구매

노하우

▶ 마 손질법

▶ 마 보관법

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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모든 재료는 깨끗이 씻은후
다듬어 주세요
냉이는 깨끗이 손질후 끓는물에 소금약간넣고데쳐주세요
모든 재료는 네모썰기 해주시고.냄비에 멸치육수 약간 두른후 딱딱한 재료부터 볶아주세요

냉이 손질법 레시피

토마토는 씻은후 칼집을 내주세요.냄비에 토마토와
육수1컵을 넣고 푹끓여 껍질은 제거하고 으깨주세요
마는 깍뚝썰기해주시고
마를 뺀 모든 재료와 나머지
육수를 넣고 토마토 끓인 냄비에 모두 섞어서 끓이세요.

2의 재료가 반쯤익었을때
재워논 냉동새우를 넣어주고 (청주약간.소금.후추)
손질한 냉이를 넣고 파.마늘을 넣고
저으시면서 끓여주세요

마지막에 고형카레와
멸치육수를 넣고 끓으세요.마를 넣어 저어주시고.올리고당
이나 꿀을 약간 넣어주세요

: 마는 푹 끓으면 뭉그러져서 재료가 다풀어져요
씹는시감이 좋으시면 카레가 완성된상태에서
마지막에 넣어주세요.마를 싫어하는 아이는
처음 끓일때부터 넣어주세요.그래야 풀어져서마가 들어갔는지 모르고 아이가 잘먹게 됩니다

냉이카레라이스 관련 상품

등록일 : 2016-03-24 수정일 : 2016-03-24

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레시피 작성자About the writer

엄마의 힐링요리/내가먹은음식이곧나입니다~마음을나누는행복요리

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