불지않는 쫄깃한 떡국 끓이기

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세미짱

불지않는 쫄깃한 떡국 끓이기

생생정보통 떡국 황금레시피 대로 떡국을 끓여 먹었답니다.
떡국의 떡이 불지 않고 쫄깃한 떡국 끓이는법이예요.
우선 포인트를 먼저 말씀 드리면 멸치다시로 육수를 내고
떡국떡은 따로 끓여 깔끔하고 쫄깃한 떡국을 끓이는 거랍니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[떡국재료]

떡국떡
500g 구매
대파
1/2개 구매
달걀
1개 구매
김가루
조금 구매
국간장
2T 구매
소금
약간 구매

[떡국 육수]

소고기(양지)
200g 구매
대멸치
5개 구매
다시마
1장 구매
대파
1개 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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큰냄비에 물을 넣고 소고기, 멸치, 다시마, 대파를 넣고 팔팔 끓여줍니다.

소고기는 건져서 칼로 썰거나 식혀서 손으로 찢어주세요.

달걀은 흰자따로 노른자 따로 부쳐서 지단을 만들어도 되구요.
저는 편하게 한번에 풀어서 부쳤어요
김도 잘게 잘라놓고 대파는 송송 썰어줍니다.

다른 냄비에 물을 끓여 떡을 따로 삶아줍니다.
떡이 떠오르면 건져내세요.

그릇에 따로 끓인 떡을 담아내고
끓인 육수를 부어준 후 고명으로 찢어놓은 소고기랑 달걀지단, 김가루, 대파를 올려주세요.

떡국 관련 상품

등록일 : 2016-02-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/semi1030

sns

요리 후기 1

요리왕다태움 2016-02-10 23:18:39

태어나서 처음 어플보고 따라 해봤는데.. 맛있습니다~~ 너무 좋아요~^

댓글 1

#떡국 #떡국끓이는법 #명절 #설날떡국

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