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쿡따라

얼큰하고 시원한 소고기 무국

소고기와 무를 주재료로 넣고 끓인 쇠고기국인데 얼큰한 육개장이맛이
나도록 칼칼하게 끓여 갖은 채소와 버섯을 듬쁙 넣고 끓인 시원한 영양만점 소고기 무국이랍니다^^
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 고사리 손질법고사리 손질법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요~
무는 나박 나박하게 썰고 말린 표고버섯은 물에 불려 썰어 주고 새송이버섯도 먹기 3cm 길이로 얇게 썰고 대파는 어슷하게 썰어 주세요~
미리 삶아 냉동실에 얼려 둔 숙주나물과 고사리는 고추가루 2스푼, 다진마늘, 참기름, 국간장 1스푼을 넣고 조물 조물 무쳐 밑간해 두세요~
냄비에 들기름을 약간 두르고 소고기와 국간장 1스푼을 넣고 볶아 주세요~
들기름 대신 참기름 사용해도 상관 없어요~
고기의 붉은기가 없어 지면 무를 넣어 주세요~
무 넣고 3~5분여 정도 더 볶아 주세요~
무가 약간 투명해 졌을때 물을 부어 주세요~
한번 후루룩 끓여 오르면 숙주나물과 고사리를 넣고
새송이 버섯과 표고버섯은 넣어 끓여 주세요~
콩나물을 넣고 다진마늘과 맛술을 넣어 주세요~
중간 중간 뜨는 거품은 불순물이니 걷어내 주세요~
고춧가루 2스푼을 더 넣고 후추가루 약간 넣고
마지막에 대파를 넣고 한소끔 끓여 주면 소고기무국이 완성 되요~
팁-주의사항
보통 소고기만 볶다가 물을 부어 끓이는데
무도 같이 볶다가 끓여 주면 더 시원하고 깔끔한
맛있는 소고기 무국이 만들어지니 무도 꼭 같이 볶아 주세요~
숙주나물이나 콩나물중 하나만 넣어도 좋아요~

등록일 : 2016-01-05 수정일 : 2024-03-31

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쿡따라

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#소고기무국#쇠고기국#영양만점국#겨울국#국물요리#무국#간단국
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