Name: 백종원 샤브샤브 황금비율로 만든 불고기덮밥
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 600g; 표고버섯 2개; 대파 1뿌리; 양파 1/2개; 쪽파 적당량; 당근 적당량; 간장 1.5 소주잔; 맛술 1 소주잔; 설탕 1 소주잔; 물 6 소주잔; 간 마늘 1 숟갈; 참기름 1바퀴; 생강 약간; 후추 약간

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봄동

백종원 샤브샤브 황금비율로 만든 불고기덮밥

이런 저런 요리 프로그램들이 있지만
식당에서 먹었던 메뉴를 집에서 만들어 먹고 싶을 때는
집밥 백선생 레시피가 짱~
만들기도 쉬우면서 맛도 좋아서 자꾸 따라하게 되는데요,
이번에는 샤브샤브 황금비율 양념장으로
불고기덮밥을 만들어 먹었는데도 맛있더라고요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 구매 600g

표고버섯 구매 2개

대파 구매 1뿌리

양파 구매 1/2개

쪽파 구매 적당량

당근 구매 적당량

[양념]

간장 구매 1.5소주잔

맛술 구매 1소주잔

설탕 구매 1소주잔

물 구매 6소주잔

간 마늘 구매 1숟갈

참기름 구매 1바퀴

생강 구매 약간

후추 구매 약간

노하우

조리순서Steps

백종원 샤브샤브 양념장 황금비율은
진간장1.5: 맛술1: 설탕1: 물6
저는 계량컵이 없어서 소주잔으로~
암튼 이 기본 비율에서 기호에 맞게 조절하면 되고요,
여기에 다진 마늘 1숟갈, 생강 쪼꼼, 참기름 한바퀴(^^;;)와 후추를 넣으면 된답니다.

양념장을 만들어 놓은 다음엔 야채 손질도 해야겠죠?
양념장은 샤브샤브용이지만 불고기를 할거라서
양파, 당근, 표고버섯, 대파,
지난 번에 김치하고 남았던 쪽파,
그리고 사진에는 없지만 곤약도 준비 했어요.

야채 손질도 끝나면 소고기의 핏물을 제거해서
양념장에 재웠다 끓이면 되는데요,

음~~맛있는 냄새가 솔솔
이대로 전골냄비에 담아서 온가족이 둘러 앉아 먹어도 맛있지만
각자 따로 먹을 수 있는 불고기덮밥으로도

덮밥으로 먹을 때는 통깨도 솔솔~
맛있게 드세요~

: 아주 달달구리한 불고기에요.
단 거 싫어하시면 설탕을 조금 덜 넣어보세요~

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등록일 : 2015-12-14

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레시피 작성자About the writer

봄동

http://blog.naver.com/jhhzzb

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도