Name: 피조개 밀푀유나베 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 배추속; 깻잎 3묶음; 샤브샤브용 고기 적당량 1근; 팽이버섯; 청경채; 피조개; 황태육수; 국간장 1큰술; 참치액 2큰술

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피피꽁주

피조개 밀푀유나베 만들기

피조개 밀푀유나베입니다.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[피조개 밀푀유나베 재료 ]

배추속 구매

깻잎 구매 3묶음

소고기샤브샤브 구매 1근

팽이버섯 구매

청경채 구매

피조개 구매

[피조개 밀푀유나베 양념]

황태육수 구매

국간장 구매 1큰술

참치액 구매 2큰술

노하우 영상

조리순서Steps

속노란 배춧속만 준비하고, 깻잎이랑 청경채는 깨끗하게 씻어 준비해요.

샤브샤브용 고기를 준비합니다.

배추>깻잎>소고기 목심>배추>깻잎>소고기 목심을 순서대로 쌓아준 뒤

냄비의 깊이를 보고 적당한 두께로 잘라요.

피조개를 준비합니다.

배추>깻잎>소고기 차곡차곡 쌓았던 것 잘라 사진처럼 냄비에 뺑 돌려 담은 뒤 피조개를 가운데 부분에 넉넉히 넣어줘요.

황태 육수는 미리 끓여놓아야겠죠.

건더기는 걸러주고 맑은 황태 육수만 얌전히 부어줍니다.

소고기 색이 변해갈 때쯤 느타리버섯이랑 청경채를 넣어줘요.

국간장 1큰술, 참치액 2큰술을 넣고 간을 해요.

완성되었다 싶을 때 또다시 팽이버섯이랑 청경채를 추가해줬어요.

완성입니다.

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등록일 : 2015-09-11 수정일 : 2016-01-15

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레시피 작성자About the writer

피피꽁주

http://is6867.blog.me/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도