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각설탕식구들

수제비&양배추찜

뜨끈뜨끈하게 찐 양배추찜에 밥과 쌈장을 곁들인 수제비정식을 소개합니다~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
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무, 감자는 얇게 썰고 호박과 양파는 조금 두껍게 썰어주세요.
냄비에 물을 반 정도 붓고 물이 끓기 시작하면 무, 감자, 양파, 애호박, 마늘을 넣고 끓여주세요.
미리 반죽해 놓은 수제비를 얇게 떼어 넣고 간장으로 색을 내고 소금 간을 한 후 수제비가 익을 때까지 끓여주세요.
마지막에 느타리버섯과 청양고추, 후추를 넣어 살짝 끓이면 완성이에요.
양배추는 1/2통을 반으로 썰고 브로콜리는 모양을 살려 썬 후 깨끗이 씻어 찜통에 물이 끓으면 양배추와 브로코리를 넣고 5분 정도 익혀주었어요.
팁-주의사항
브로콜리는 데쳐도 되는데 양배추와 같이 살짝 쪄야 식감과 영양을 살릴 수 있답니다.
멸치육수 대신 채소를 많이 넣어 채소를 베이스로 오늘의 포인트는 바로 무!
무를 넣었더니 국물 맛이 아주 시원하네요.

등록일 : 2015-08-15 수정일 : 2015-08-17

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