돼지고기 장조림

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돼지고기 장조림

버섯골라먹는 재미도 있고 깻잎과 장조림을 함께 먹는 재미도 쏠쏠한 매력 반찬~ 돼지고기 장조림을 소개합니다~!

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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찬물에 조리 30분전에 미리 담가 핏물을 빼준 돼지고기 안심은 마늘과 통후추를 넣고 삶아주세요. 대파나 술을 넣고 함께 삶아 주셔도 좋아요 .

15분~20정도 삶아 고기가 충분히 익혀줍니다.

건져서 식혀 주신다음 결대로 찢거나 칼로 썰어 준비해주세요 .

새송이버섯이 있어 하나 썰어 함께 졸였구요. 깻잎은 한묶음 있어서 그것만 넣었는데 졸이고나니 많지 않았답니다. 좋아하시면 많이 넣어주셔도 좋습니다 .

물 700~800ml정도 넣어주고 간장 10~12스푼, 매실효소, 생강효소. 맛술 그리고 통마늘 4~5개정도 함께 넣어주세요. 생강효소가 없으시다면 생강한톨을 슬라이스해서 넣어줍니다.

어느정도 졸여졌을때 향긋한 깻잎을 넣어 졸여 마무리해요. 매콤한 맛이 좋으시면 건고추나 청양고추를 넣어 함께 졸여주세요.

돼지고기장조림 관련 상품

등록일 : 2015-05-18 수정일 : 2024-03-04

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