Name: 온가족보양식 녹두죽
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭고기 1마리; 찹쌀2컵; 인삼1뿌리; 대추10개; 마늘; 생강; 파; 월계수잎; 통후추; 소금1큰술

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21,152

과일짱

온가족보양식 녹두죽

찹쌀과 인삼닭을 이용해서 녹두죽을 쑤었네요~

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭고기
1마리 구매
찹쌀
2컵 구매
인삼
1뿌리 구매
대추
10개 구매

[향신재료]

[양념]

소금
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

녹두를 불려주세요.

찹쌀도 미리 불려두시고요.

통닭을 사용해도 되지만 냉동실에 잠들어있는 닭다리가 있어 닭다리를 요리재료로 사용합니다~

닭을 삶을때 넣어주는 향신재료인데요 대추와 인삼은 죽을쑬때 넣어도 되는 재료입니다 모든재료를 한꺼번에 넣고 삶아도 되고 이부분은 요리하는 사람 취향대로 하심 될거같네요~

일반냄비보다는 압력솥을 이용해 닭을 삶으면 조리시간이 많이 단축되기때문에 압력솥을 이용해서 닭을 삶아주었습니다.

압력솥을 사용할때는 불을끄고 열기가 가실때까지 한참 기다렸다가 뚜껑을 열어야해요. 안그럼 수증기에 얼굴을 데일수도 있지요 조심조심~

삶아진 닭은 국물과 건더리를 분리해주고.

닭고기살은 먹기좋게 발라줍니다 .

닭육수에 불린 녹두를 넣어주고~

녹두가 포실하게 퍼지면.

불린찹쌀을 넣어줍니다.

녹두와 찹쌀이 부드럽게 퍼지면서 끓게되면.

미리 발라놓은 닭고기살을 넣어줍니다.

모든재료가 잘 어우러지도록 보글보글 뭉근하게 끓여주세요~

간은소금으로 해주시고요~기호에따라 후추나 참기름을 넣으셔도 좋습니다~

맛도 영양도 뛰어난 우리가족 몸보신 미인계녹두죽완성~

: 1.닭고기 부위는 닭다리나 다른부위만 사용해도 됨
2.찹쌀양은 먹는 수에따라 조절가능

등록일 : 2015-05-15 수정일 : 2016-05-18

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