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이그림

건강에 좋은 약선 요리

현미와 콩밥에 고구마 몇 개 얹어 압력솥에 뜸을 잘 들여 밥을 짓고 쌈채소와 나물무침을 했어요. 채소와 현미밥 정도로 간단하게 즐기는 약선 요리입니다.
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 방풍나물 손질법방풍나물 손질법
▶ 검은콩 손질법검은콩 손질법
▶ 검은콩 보관법검은콩 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
현미밥에 검정콩, 황토고구마를 넣어 뜸을 푹 들여 밥을 지어줍니다.
껍질을 벗긴 콩과 물 반컵, 진간장 2큰술, 유자조청 1/2큰술을 넣고 서서히 조립니다. 콩이 익으면 효소 반큰술을 넣고 마무리 합니다.
방풍나물과 집에 있는 적치커리를 같이 데쳐서 준비합니다.
데친 나물을 찬물에 헹군 후, 된장과 고추장 약간, 파, 다진 마늘, 들기름을 넣고 조물조물 무쳐 준 뒤, 서리태 콩가루를 한큰술 솔솔 뿌려 주세요.
다른 밑반찬을 꺼내어 준비를 합니다. 메론 장아찌와 콩잎 장아찌예요.
소박한 우리 집 식단, 약선 요리 완성입니다.

등록일 : 2013-11-15 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

이그림

http://blog.daum.net/egrim

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