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물향기

손쉽게 만들어요~뚝딱 반찬 두가지. 팽이버섯전&배추된장무침

일주일에 2~3번은 어떤 종류에 전을 꼭~ 만들어 먹는 물향기~ 찌개나 전골 요리에 쓰고 남은 팽이버섯이 1봉지 눈에 띄어 오늘도 팽이버섯으로 전을 부쳐 상에 가지런히 ~ㅎ 간단하게 냉장고에 조금씩 쓰고 남은 야채들을 이용~ 간단한 팽이버섯전 만들어 식탁에 올려보세요~
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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1. 팽이버섯전: 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 2~3센치 길이로 썰어 가닥이 붙은것은 가닥을 떼어 주세요~
애호박두 동들동글 썰어 준 후 곱게 채썰어 팽이버섯 길이로 썰어 준비하시구욤~
당근도 넣으니 전 부친 후 색감이 이뿌게 나와요~동글동글 썬 후 곱게 채썰어 팽이 버섯길이로 썰어요~ 중파 (쪽파).홍고추두 송송 썰어 잘게 다져 넣어주세요~
계란 2개 깨뜨려 넣으시고 맛소금이랑 후추를 조금 넣어 간을 해 준 다음
달구어진 팬에 포도씨유를 두르고 한수저 씩 올려 낮은불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐냅니다.
초간장 곁들여내세요~
2. 배추된장 무침: 어린배추를 다듬어 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 찬물에 여러 번 씻어 건져 물기를 꼭~ 짠 다음
넓은 볼에 담고 된장1큰술.들(참)기름1큰술.국간장 1작은술. 다진마늘 1큰술 .
다진파 1/2큰술.깨소금 1큰술.고추가루 아주 조금 넣어 위생장갑을 끼고 조물 조물 골고루 무쳐 주심되요~
팁-주의사항
배추된장무침은 이렇게 무쳐 멸치 다시마육수에 넣고 보글보글 끓여서 들깨가루 풀어서 대파 어슷썰어 넣으시고 끓인 후 구수한 된장국으로 드셔두 되요~

등록일 : 2008-02-19 수정일 : 2016-08-16

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