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민쿡스

손님접대요리로 좋은 구절판

만들기는 좀 번거로워도 한쌈한쌈 싸먹는 재미도 좋고요.~ 고소하니 맛도 좋고요~ 영양 가득한 채소를 많이 먹을 수 있으니 몸에도 좋은! 손님초대요리로도 좋은 구절판을 만들어 봅니다
60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쇠고기는 가늘게 썰어 양념( 참기름 1 t, 다진마늘 1t, 간장 1 t, 후춧가루 조금)을 넣고 두어시간 정도 밑간을 해두었다가 볶아 줍니다
당근은 채썰고, 오이는 껍질부분을 돌려 깍아 채 썰어주고요.
표고버섯도 얇게 썰어 줍니다 표고버섯은 소금간을 해도 좋겠지만 저는 간장과 참기름을 넣고 버무려 볶았어요
팬에 참기름을 조금 두르고 버섯을 볶아 줍니다
기름기 있는 팬에 오이와 당근을 각각 볶아주는데 소금과 후춧가루도 조금 넣어 주고요
식용유를 조금 두른 후 키친타월로 살짝 닦아내고 달걀지단을 만들어 채썰어 줍니다 달걀은 흰자와 노른자를 각각 나누어 채에 한번 걸어 만듭니다.
새우는 찜기에 쪄서 가늘게 썰어 주었고요
목이버섯은 미지근한물에 담궜다 물기를 짜준 후 가늘게 채썰어 식용유를 조금 두른팬에 볶아 냅니다
밀가루로 많이 해드시죠...? 이번에 저는 쌀가루로 전병을 만들었어요 쌀가루에 소금을 조금 넣고 고루 섞어 체에 한번 걸러 사용 했어요
팬에 식용유를 조금 두르고 한국자씩 반죽을 떠넣고 앞, 뒤로 익혀 냅니다
몸에 좋은 야채와 버섯 고기를 전병에 싸먹는 구절판 ~ 고소하니 아주 맛있어서 인기만점이었답니다 ~~

등록일 : 2013-05-20 수정일 : 2013-05-20

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

http://blog.naver.com/choco520

sns
포토 리뷰 1
요리 후기 1

Angelaoh 2017-12-14 01:31:23

부추갈아서 그린으로 해보았어요 

댓글 0
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