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예예

감자양파국, 마늘잔멸치볶음

국 끓일까 말까... 수십번 생각하다 쉽게 끓일수 있는 감자양파국 끓였구여~ 마늘채 썰어넣고 볶은 잔멸치.. 반찬 골고루 먹으면서 편식 고치기위해 식판까지 사용하고 있다는거요.
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 잔멸치 손질법잔멸치 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
조리순서Steps
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감자 1개를 반달모양으로 납작하게 썰고 양파1/2개는 채썰어 준비한후.. 달군 냄비에 들기름 2숟갈을 넣고 감자와 양파를 넣고 볶아주다가.. 국간장1숟갈을 넣고 달달 볶아줍니다~
물5컵을 넣고 끓여주다가.. 다진마늘 1/3숟갈과 어슷썬 대파를 넣고.. 간은.. 연두1숟갈과 소금, 후추로 해주었습니다~ 귀찮아서 육수도 내지않고 걍 맹물부어 끓였는데.. 연두를 한숟갈 넣어주니 육수로 끓인 국물맛이 나더라구요~ 감자가 익을만큼만 끓여내면 완성입니다~
마늘잔멸치볶음인데요.. 마늘 10개는 먼저 채를 썰어 준비하구여.. 멸치는 잔멸치 1컵을 준비하심 된답니다~~ 달군팬에 오일을 넉넉히 부어준후 마늘채부터 넣고 볶아 마늘향을 내어준후 잔멸치도 넣고 함께 볶아 접시에 잠시 덜어내어줍니다~
팬에 조림장.. 설탕1+1/2숟갈, 간장3숟갈, 생강술2숟갈, 물3숟갈, 올리고당1숟갈, 포도씨오일1숟갈 을 넣어 조림장이 바글바글 끓기시작하면 중약불로 줄인후 볶아놓은 잔멸치와 마늘을 넣고 조려줍니다~
조림장이 바싹 졸아들도록 중약불에서 조려내면 완성이에요~~

등록일 : 2013-01-07 수정일 : 2015-06-29

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레시피 작성자About the writer

예예

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