Name: 양배추소고기국/오징어맑은국/달걀감자국
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양배추 2장 (200g); 쇠고기 국거리용 150g; 멸치다시마육수 5컵; 대파 1/2개; 국간장 1.5T; 소금 1/3~1/4T; 오징어 1마리; 무 1토막 (150g); 멸치다시마육수 5컵; 대파 1/2개; 국간장 1.5T; 소금 1/3~1/4T; 다진마늘1/2T; 후추가루 소량; 감자; 달걀 3개; 대파 1/2개; 멸치다시마육수 5컵; 국간장 1T; 다진마늘 1/2T; 소금 1/2~1/3T; 후추가루 소량; 참기름 1/2T (생략가능)

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123,416

옥이

양배추소고기국/오징어맑은국/달걀감자국

아이들에게 자극적이지 않고 영양 많아서 좋은 양배추소고기국, 오징어맑은국, 달걀감자국입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[양배추 소고기국]

양배추 200g
2장 구매
쇠고기 국거리용
150g 구매
멸치다시마육수
5컵 구매
대파
1/2개 구매
국간장
1.5T 구매
소금
1/3~1/4T 구매

[오징어 맑은국]

오징어
1마리 구매
무 150g
1토막 구매
멸치다시마육수
5컵 구매
대파
1/2개 구매
국간장
1.5T 구매
소금
1/3~1/4T 구매
다진마늘
1/2T 구매
후추가루
소량 구매

[달걀감자국]

노하우

조리순서Steps

쇠고기는 국거리용으로 생고기 준비합니다. 키친타올 위에 올려 핏기를 제거 후 볼에 담아 다진마늘 2/3T, 참기름 1/2T, 후추가루 소량을 넣고 밑간을 해줍니다. 양배추 2장은 씻어서 먹기 좋게 썰어줍니다.( 양배추는 연한 속잎을 사용하세요.)

냄비에 밑간한 소고기를 중불에서 달달 볶다가 하얗게 고기가 익으면 멸치다시마육수 5컵 넣고 센불로 켜준 후 끓으면 양배추 넣어줍니다. 다시 끓으면 중불로 줄여 5~6분동안 끓여줍니다.(중간중간 거품제거) 5~6분 끓여서 양배추가 익으면 국간장 1T반, 소금1/3T~1/4T사이 정도, 대파1/2개 다진것을 넣고 한번만 끓이면 완성입니다. 뚜껑을 열고 끓여줍니다.

무는 1토막 준비 후 나박하게 썰어줍니다. 무 1토막의 크기는 두께 3cm × 지름6cm 정도 였습니다. 오징어 1마리는 껍질 제거 후 먹기 좋게 채썰어줍니다.

냄비에 멸치다시마육수 5컵을 부어준 후 나박하게 썰은 무를 넣고 센불로 켜줍니다. 센불에서 끓으면 중불로 줄여 5~6분 끓여준후 오징어, 다진마늘 1/2T, 국간장 1T반, 소금 1/3T~1/4T사이를 넣고 1분정도 끓이다가 대파 1/2개 다진것을 넣고 한번만 끓여주면 완성입니다.(뚜껑열고 끓임) 기호에 따라 후추가루 소량 추가하세요.

감자는 껍질 제거 후 반달모양으로 0.4 cm 두께로 썰어줍니다. 썰은 후 찬물에 5분 담궈 녹말기 제거합니다.
볼에 대파 1/2개를 썰어 담은 후 달걀 3개를 터트려 살짝 섞어줍니다.
달걀은 너무 저으면 나중에 국을 끓였을 때 달걀의 형태가 없답니다.

냄비에 멸치다시마육수 5컵, 감자를 넣고 센불에서 끓여면 중불로 줄여 6분 끓여주다가 다진마늘 1/2T, 국간장1T., 소금1/2~1/3T사이, 후추가루 소량을 넣어 간을 맞춘 후. 위에서 준비한 달걀푼 것을 부어준 후 한번만 바글 끓여줍니다. 마지막에 비린내 제거를 위해 참기름 두방울 넣어주면 완성입니다. (뚜껑열고 끓임) 참기름 생략가능합니다.