Name: 안동찜닭
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 1마리; 양파 1개; 당근 1개; 마른 표고버섯 4장; 감자 1개; 참기름 1큰술; 생강 조금; 마른 홍고추 2개; 대파 1대; 당면 1줌; 멸치다시마물 300ml; 간장 5큰술; 고춧가루 2큰술; 매운 고춧가루 1작은술; 청주 1큰술; 생강즙 1큰술; 올리고당 1큰술; 황설탕 1큰술; 참기름 1작은술; 후춧가루 1/4작은술; 다진마늘 2큰술; 물 1/2컵; 황설탕 1/2컵

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가시장미

안동찜닭

매콤하고 맛있는 안동찜닭 레시피를 소개합니다~

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
5큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
매운 고춧가루
1작은술 구매
청주
1큰술 구매
생강즙
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
황설탕
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
후춧가루
1/4작은술 구매
다진마늘
2큰술 구매

[카라멜시럽]

물
1/2컵 구매
황설탕
1/2컵 구매

노하우

조리순서Steps

야채들은 먹기좋게 썰어주세요. 표고버섯은 미지근한 물에 설탕을 조금 넣고 불린뒤 채썰어주세요. 당면은 물에 불려주세요. 캐러멜 시럽은 분량의 재료로 젓지말고 만들어주세요.

닭은 적당한 크기로 잘라, 생강을 넣고 끓인물에 데쳐낸 뒤 찬물에 헹구고 물기를 제거해주세요. 토막낸 닭 중간중간에 살짝이 칼집을 내주세요.

달구어진 팬에 참기름을 두르고, 어슷썰어둔 마른 홍고추와 닭을 넣고 달달 볶아주세요. 분량의 재료로 만든 양념장과 캐러멜시럽을 섞어 넣어주세요.

양념장이 뽀글뽀글 끓어오르고, 닭에 어느정도 양념이 배어들면 감자, 당근, 표고버섯, 멸치다시마물을 넣고 끓여주세요. 마지막에 불린 당면과 대파를 넣고 조리듯이 끓여주세요.

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등록일 : 2010-07-18 수정일 : 2015-08-12

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