41,640
상품목록
main thumb
조미나

여름 배추김치 담그기

여름에 배추김치 담그는 방법입니다. 어렵지 않아 초보 주부들도 모두 할 수 있습니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 채썰어 주세요.
분량의 고춧가루를 먼저 무채에 섞어 주세요.
믹서기로 새우젓과, 액젓, 마늘, 생강을 넣어 갈아주세요.
갈은 양념과 설탕을 넣어 골고루 섞어줍니다.
대파는 가늘고 어슷하게 썰어주세요.
대파를 양념에 넣어 골고루 섞어줍니다.
그리고 배추 2~3장씩에 한번씩 양념을 발라주시는데요. 처음에 너무 많이 쓰시면 속 모자라니 주의하세요. 배추속도 줄기쪽을 위주로 해서 넣어주시면 됩니다. 잎은 얇아 맛이 쉽게 들므로 양념을 대충 휘리릭 넘어가 주세요.
배추를 감싸줍니다. 이유는 속이 떨어져 나오지 않게 하기 위해서 입니다.
이렇게 배추를 차곡 차곡 담아 완성입니다. 약 12시간정도 실온에서 익혀주세요. 뚜껑을 열어 확인하면 국물에 약간 기포가 올라오고, 약간 새콤한 향이 올라온답니다. (만약 아니시라면 좀더 익혀주세요) 그리고 냉장고에서 3일정도 더 익혀 줍니다.
팁-주의사항
여름김치에는 찹쌀(밀가루)풀을 안쓰시는게 좋아요. 감칠맛을 더한다는 장점이 있지만 날이 더워 김치가 빨리 시어버리는 단점이 있어요.
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2010-07-06 수정일 : 2015-08-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 8
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피