쫄깃한 떡을 넣은 닭볶음탕

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경호맘

쫄깃한 떡을 넣은 닭볶음탕

간만에 닭도리탕을 만들어 먹었답니다 매콤한게 생각나서 정말 오랜만에 만들었더니 아이들까지 너무 잘 먹어주더라구요.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
감자
2개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
고추
2개 구매
떡
조금 구매

[양념]

고추장
3숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
고추가루
조금 구매
후추
조금 구매
마늘
구매
생강가루
구매
요리애(물엿)
구매
맛술
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

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▶ 대파 조리법

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▶ 마늘 조리법

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조리순서Steps

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우선 전 고기에 껍질을 홀라다 다 벗겨버렸어요. 기름기 싫어해서 그냥 싹 모조리 벗기고, 깨끗하게 싯어서 뜨거운 물에 한번 행궈냈답니다. 한번 삶을까 하다가 껍질을 다 벗겨내서 그냥 뜨거운 물로 샤워만 시켜줬어요.

그리고 양념장에 재워놓았어요 그러면 고기에 양념이 배여서 속까지 맛있답니다.

그리고 야채는 먹기좋은 크기로 잘라서 준비해둔답니다.

전 고기를 1시간정도 재워놓았답니다 냉장고에 넣어두고 2시간정도 재워두어도 좋을것같아요.

이렇게 우선 닭 한마리와, 당근, 감자를 넣고 뚜껑을 닫고 보글보글 끓여준답니다. 이때 전 물을 조금 넣어주었어요. 떡을 나중에 넣으려고 물을 조금더 넣었어요.

이렇게 감자와 고기가 익어가면 남은 양파와 대파와 떡을넣고 한번더 끓여준답니다.

이렇게 적당하고 맛있게 익으면 간을봐서 간장이나 물엿을 더 넣어서 조리하면 된답니다.

등록일 : 2010-06-18 수정일 : 2015-08-11

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http://blog.naver.com/sinst97

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