Name: 선지 해장국
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 선지 180g; 삶은 무청 3개; 콩나물 1줌; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 대파 1뿌리; 된장 1큰술; 국간장 3큰술; 고춧기름; 상황버섯가루 1스푼; 마늘 1작은술; 소금 조금; 쇠고기양지 150g; 북어 조금; 파뿌리; 양파; 홍고추; 통마늘 5톨; 고춧가루 1큰술; 올리브유 1큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

28,676

민쿡스

선지 해장국

선지해장국은 특유의 맛이 좋아서 조미료 없이도, 맛있게 잘 끓여지는데요. 우리가족 모두가 좋아하는 선지해장국을 끓였답니다. 철분이 많이 들어있는 고단백식품으로도 아주 유명한 선지는 빈혈예방에도 좋고, 식이섬유가 풍부한 우거지와 숙취해소에 좋은 콩나물이 들어가 봄철 영양보충하는데 아주 좋아요.

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

선지
180g 구매
삶은 무청
3개 구매
콩나물
1줌 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1뿌리 구매

[양념]

된장
1큰술 구매
국간장
3큰술 구매
고춧기름
구매
상황버섯가루
1스푼 구매
마늘
1작은술 구매
소금
조금 구매

[육수]

[고추기름]

구매
고춧가루
1큰술 구매
올리브유
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 분량의 육수재료로 육수를 냅니다.

우거지를 삶아 준비합니다. 김장철 삶아 말린 우거지를 뜨거운물에 다시한번 데쳐냈어요.

육수에 된장을 풀어넣고 우거지를 넣은후 푹 끓여주다가, 콩나물을 넣고 끓여줍니다. 콩나물은 미리 삶아 찬물에 건졌다가 먹기 30분전에 넣어도 됩니다.

선지는 체 에담아 씻은 후 끓는 물에 살짝 삶고, 찬물에 부드럽게 헹궈 준비합니다.

바글바글 끓는 우거지육수에 선지를 칼로 잘라넣고 끓여줍니다. 선지는 오래 안끓여도 맛이 좋아요. 대신 육수와 우거지를 푹 끓여야겠죠.

청양고추와 대파를 썰어넣어 줍니다.

저는 별다른 조미료를 안넣어서, 상황버섯가루를 1스푼 넣어줬어요. 잡내가 없고 깔끔한 맛이 우러나더라구요.

만들어 둔 고추기름이 없어 즉석에서 만들어 육수에 체에 걸러 풀어줬습니다. 마늘을 넣고 한소끔 끓여 드시면 됩니다. 국간장을 넣어도 간이 안맞으면 소금으로 간을 좀더 하시면 됩니다.

선지해장국 관련 상품

등록일 : 2010-04-07 수정일 : 2015-08-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

민쿡스

http://blog.naver.com/choco520

삼겹살김치찜 맛보장 레시피

1

밥을 부르는 삼겹살 김치찜 맛있는 조합

815요리사랑

5.0(66)
2

우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

사진찍는온유

5.0(23)
3

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

요리하는효댕

5.0(17)
4

간단하게 만드는 밥도둑~ 삼겹살김치찜 ★ 돼지고기김치찜만드는법 / 삼겹살김치찜만드는법 / 김치찜만들기 / 삼겹살요리

뽕뽕이

4.9(10)

양파절임 맛보장 레시피

1

고기랑같이먹으면 찰.떡.궁.합 양파절임

만개의레시피

4.9(52)
2

고기집 양파소스 만들어 집에서 양파절임 맛있게 만들기

꽃라라

4.8(24)
3

고기와 싸먹는 양파절임만들기 ^^

슈밍콩

5.0(11)
4

고깃집 양파절임

베르무어

5.0(9)

닭도리탕 맛보장 레시피

1

닭볶음탕 닭도리탕 황금레시피 짱짱맛 칼칼함이 남달라

블레스그레이스

4.9(1,616)
2

백종원 닭도리탕 닭볶음탕 # 황금레시피

숑하우스

4.9(97)
3

닭도리탕 또는 닭볶음탕 대비법공개!

탱탱쑤

5.0(39)
4

닭도리탕 양념장 황금레시피로 맛있게

판교댁쏭아

4.9(31)

가지튀김 맛보장 레시피

1

가지 튀김 만들기 , 가지 - 튀겨먹어도 맛있어요 :D

달콤한꿀호떡

5.0(36)
2

가지튀김

헤이맨

5.0(21)
3

고구마튀김보다 맛있는 바삭바삭 가지 튀김~!

불량엄마소자매마미

4.9(14)
4

(집에서 즐기는 술안주) 가지튀김 - 백종원 가지튀김

아랄랄라

5.0(13)

소고기고추장볶음 맛보장 레시피

1

진정한 밥도둑 소고기 볶음 고추장

프랑스아줌마

5.0(129)
2

소고기고추장볶음.약고추장볶음

-헵번

4.9(27)
3

소고기 고추장볶음 만드는법

밤곰이맘

4.6(20)
4

소고기고추장볶음 만들기

책읽어주는영어신동

4.8(17)

새송이버섯장조림 맛보장 레시피

1

18분완성 메추리알 새송이버섯 장조림

세미짱

4.9(80)
2

새송이버섯 장조림

요블리

4.9(71)
3

♥[신혼밥상] 메추리알 새송이버섯 장조림

행복한윤블리네

4.7(52)
4

메추리알 새송이버섯 장조림 인기반찬

각설탕식구들

4.8(11)

홍합탕 맛보장 레시피

1

제철요리 홍합탕 만드는 법 : 시원한 국물맛이 예술이네 ~

뽕림이

4.9(117)
2

【아무나 할수 있는】시원 칼칼한 홍합탕 만들기~

조밍키♥

4.8(16)
3

홍합탕 맛있게 끓이는법 레시피

랑이의보물상자

5.0(6)
4

따뜻한 겨울을 위해서는 국물소환!! 초간단 국물요리 베스트5

만개의매거진

4.8(6)

두부스테이크 맛보장 레시피

1

담백한 두부스테이크 만들기!고기없이도 맛있는 다이어트 요리

뽀유TV

4.9(122)
2

닭가슴살두부스테이크 한끼식사로 든든해요

완소꽃남매

4.7(47)
3

저칼로리 담백 두부 스테이크 만들기<밀가루 줄이기>

멜리샤인

4.7(15)
4

다이어트 요리 담백한 두부 스테이크

열려라쿡

4.9(10)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(134)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(16)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)

오이피클 맛보장 레시피

1

오이피클 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(93)
2

오이피클 만드는법 초초간단 ~ 집에서 만들어먹쥬

엘린84

5.0(30)
3

야채오이피클 황금비율레시피

미르실장

5.0(22)
4

새콤달콤 오이피클 만들기.

콩설기

5.0(16)

선지 해장국

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피