Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,889
상품목록
main thumb
다둥맘

키조개칼국수 & 해물파전

키조개칼국수 & 해물파전입니다.
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 칼국수 조리법칼국수 조리법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
요게 바로 키조개(관자살) 입니다. 껍질째 샀다면 내장 제거를 해주세요.
알맹이만 쏙 뺴서 손질이 된 키조개를 사용했어요.
일단 관자살을 먹기 좋게 잘라 주세요.
디포리 + 멸치 + 참새우 + 다시마 기본 육수를 유린 물에 양파, 애호박, 당근을 약간 넣고 끓여 주세요.
끓어 오르면 관자살을 넣고 칼국수 넣고 면이 익을 때까지 끓이세요. 야채가 푸욱 익는게 좋다면 저처럼 처음부터 끓이구요. 살짝 아삭한 상태가 좋다면 기본육수가 끓어 오른 후에 면과 같이 넣으시면 됩니다.
칼국수 생면일 경우 면에 붙은 밀가루 등을 털거나 물에 한번 씻어서 끓임 국물이 걸쭉해 지는게 덜하고 개운합니다.
다데기 양념을 올려주면 완성입니다.
해물파전을 만들어볼게요. 관자살을 잘게 잘라 주고
오징어, 가재새우를 해동해서 적당하게 잘라 줍니다.
양파, 당근, 쪽파를 적당하게 잘라 주세요. 보통 해물파전 집에서는 쪽파를 길게 그냥 하던데 저희집은 아그들이 있는 관계로 적당히 잘랐습니다.
부침가루를 찬물과 섞어 반죽을 만들어 주세요. 질척하게 흐를정도로다가~ 야채와 해물(관자살, 새우, 오징어)을 넣고 섞어 주세요. 기름 두른 팬에 노릇노릇 지져 주시면 됩니다. 기름이 살짝 넉넉해야 튀기듯 더 바삭해요.
완성입니다.

등록일 : 2010-03-29 수정일 : 2016-01-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 2
파일첨부
묵은지감자탕 맛보장 레시피
더보기
비빔국수 맛보장 레시피
더보기
김치전 맛보장 레시피
더보기
돈까스 맛보장 레시피
더보기
밀푀유나베 맛보장 레시피
더보기
삼치조림 맛보장 레시피
더보기
양배추볶음 맛보장 레시피
더보기
깻잎전 맛보장 레시피
더보기
고등어조림 맛보장 레시피
더보기
명엽채볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.