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웃음여왕

후다닥~만든 무쌈말이&소불고기 신랑생일상

무쌈말이&소불고기입니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 햄 보관법햄 보관법
▶ 무순 손질법무순 손질법
▶ 무순 보관법무순 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 파인애플 손질법파인애플 손질법
▶ 파인애플 보관법파인애플 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료들을 가늘게 썰어주시구요. 너무 가늘면 씹는맛이 떨어지더라구요.
쌈무위에 재료들을 살짝 위로해서 놓으시되 무슨을 가장위에 놓아주세요. 그래야 더 예뻐보여요.
깻잎으로 한번 둘러 주세요.
연겨자 1/2작은술, 머스터드소스 2큰술, 깨소금 1큰술, 파인애플 다진거 1큰술을 넣고 잘 섞어서 소스를 만들어주세요.
간장 6큰술, 맛술 3큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 2큰술, 다진파 4큰술, 다진양파 3큰술를 넣어주고
배즙 또는 파인애플다진것 4큰술을 넣어주고
잘 섞어서 양념장을 만들어주세요.
소고기에 양념장을 넣어 재어 둡니다. 이때 버섯과 파를 좀더 썰어 넣으셔도 좋아요. 저는 팽이버섯이 집에 있어서 좀더 넣었어요. 2시간 정도 재어두었어요. 양념장을 모두 넣지 않고 1/3정도 남겨두세요. 볶을때 나머지를 넣어 볶아요.
볶을땐 파프리카 채친거랑 팽이버섯을 좀더 넣고 볶았어요. 파프리카를 미리 재워 둘때 넣으면 색이 예쁘게 안나오더라구요.
남은 양념장을 넣고 처음엔 센불에 볶다가 약하게 줄였어요. 너무 오래 볶으면 맛이 없더라구요.
통깨도 약간 뿌려주면 완성입니다.

등록일 : 2010-02-28 수정일 : 2016-01-19

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레시피 작성자About the writer

웃음여왕

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