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허소영

코다리찜

아삭한 콩나물과 향긋한 미나리, 보드라운 살의 코다리에 매콤한 양념. 코다리찜 강추입니다.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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콩나물은 찜용으로준비해서 머리, 꼬리 떼서 다듬어 준비 미나리는 약 7~8cm정도 크기로 잘라준비 양념은 미리 고루 잘섞어두기.
먼저 냄비에 다시물 100cc(반컵)와 코다리를 넣고 뚜껑을 덮어 10분 익혀줍니다. (이왕이면 코팅이 되어있는 냄비에 하시면 더 좋습니다.)
양념을 고루 나눠 넣는다.
콩나물 넣고 물을 50cc정도 추가로 넣어 약 5분정도 뚜껑덮어 익혀준다.
살살~뒤집어 섞어 양념이 고루 섞이게 합니다.
마지막에 미나리와 대파를 넣고 고루 섞는다.
녹말물을 만들어 뿌려서 걸쭉하게 만들어 주고 마지막에 들기름 2작은술 정도 넣고 마무리 지어낸다.
팁-주의사항
집에 해물이 있음 추가해 넣으셔도 돼요.

등록일 : 2010-02-25 수정일 : 2015-08-10

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요리 후기 3

문지희50 2017-06-09 15:42:43

음식솜씨가 정말 없는데 그나마 도움이 되었습니다. 처음 했는데 맛있다고 하더라구요 고맙습니다 

땡삐 2021-09-25 23:53:43

처음 완성됐을 땐 간이 좀 심심하게 돼서, 약간 간장과 올리고당을 추가해서 맛있게 먹었습니다~♡ 

벌건조 2016-12-26 13:33:44

집에 코다리 쬐끔, 동태 쬐끔 애매해서 같이 넣고했는데, 맛나네요~감사해요 

댓글 20
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