쫄깃함이 살아있는 낙지간장볶음

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쫄깃함이 살아있는 낙지간장볶음

어린아이부터 어르신들까지 모두 쫄깃한 맛을 즐길 수 있는 순하고 부드러우며 쫄깃함이 살아있는 낙지간장볶음을 소개해봅니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

낙지
2마리 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2개 구매
마른 홍고추
1개 구매
표고버섯
2개 구매

[간장양념]

간장
3큰술 구매
다진파
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진 생강 생강가루도 가능
조금 구매
참기름
1작은술 구매
후춧가루
조금 구매
깨소금
조금 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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낙지는 머리를 자른 후에 내장을 제거하고 굵은 소금을 뿌려 박박 문질러 씻은 다음끓는 물에 미림을 한큰술 넣고 데쳐냅니다.

낙지는 한입 크기로 썰어주세요

표고버섯은 조금 굵게 썰어 준비해주세요

분량의 간장소스 만들어 고루 섞어줍니다.

마른 홍고추와 양파, 대파를 준비하여 채를 썰어 놓습니다.

낙지에 간장소스를 끼얹어 조물조물 무친다음 잠깐동안 재워놓습니다.

기름을 달군 팬에 식용유를 두르고 준비한 야채와 버섯을 볶다가 낙지를 넣고 센 불에 볶음을 하고 불에서 내립니다.

: 미림은 낙지를 더욱 부드럽게 하는 작용을 합니다.

낙지간장볶음 관련 상품

등록일 : 2009-11-17 수정일 : 2016-01-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.daum.net/myfoods

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 6

RosaSh 2018-08-09 19:51:58

저희집 기준으론 매실엑기스와 올리고당을 좀 얹었지만 아이가 너무 맛있다며 두번 떠먹어서 기쁘네요 간단하고 멋진 레서피 최고에요

율아태윤맘 2020-05-22 18:50:47

올리고당 한수저 넣고했어요 단걸 좋아해서요~~~^^ 맛나요 아이들을 위한 레시피 물이 안생겨서 좋네요~~^^

★우혜경★ 2017-11-21 19:33:20

좋은레시피,감사해요. 넘쉬운방법이네요^^

호호121 2020-09-21 19:20:48

맛있게 잘먹었어요! 감사합니다!

rlaalwj**** 2016-12-29 20:07:17

맛있네요

리플렉서블 2018-10-28 11:58:33

아이들이 잘먹어 좋았습니다 고추장작은스푼하나 꿀 한스푼 섞었습니다 ^^

댓글 4

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